小麦粉消費量 [ 2014年第一位 奈良県 ]

 

小麦粉消費量 [ 2014年第一位 奈良県 ]

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総務省の家計調査から都道府県別小麦粉消費量ランキング。家計調査は全国から9000世帯を抽出して調査している。この中から単身世帯を除いた二人以上の世帯の購入量を調べた。一般世帯では購入量と消費量はほぼ同じと考えて、項目では消費量としている。都道府県別支出は県庁所在地のみを抽出しており、各県の消費動向もこれをベースに計算されている。当サイトでもこれにならい、県庁所在地のデータを各都道府県のデータとした。数値は2012年〜2014年の平均値。

家計調査における「小麦粉」は薄力粉、中力粉、強力粉、天ぷら粉のことで、ホットケーキの素やお好み焼きの素などは含まれない。

1世帯あたり小麦粉消費量の全国平均は2,941グラム。最も消費量が多いのは奈良県で3,139グラムと全国平均の1.6倍。2位は長野県で4,311グラム。3位以下は大分県、滋賀県、和歌山県となっている。2位の長野県は、調査対象となっている長野市周辺で小麦粉が原料の「おやき」を作る習慣があるためと思われる。

1位の奈良県については日経新聞の「小麦粉購入、奈良トップに 専業主婦のパン作りで?」という記事に詳しく解説されている。記事によると、奈良県は

・パン消費量が多い
・専業主婦が多い

などの理由でパン作りが盛んで、ホームベーカリーの売れ行きもいいらしい。たしかにパン消費量共働き率を見ると、奈良県はパンの消費量が多く、専業主婦が多い。

分布地図を見ると西日本で消費量が多く東日本で少ない。お好み焼きやタコ焼きなどの「粉もの文化圏」でパン消費量も多い西日本は小麦粉を使う機会が多いようだ。
データ出典 家計調査

小麦粉消費量ランキング

「並替」の右横の「北/南」「降順/昇順」をクリックすると並べ替え表示します。
順位都道府県消費量偏差値
並替  降順  昇順降順  昇順
1奈良県4,593グラム83.55
2長野県4,311グラム78.02
3大分県3,714グラム66.32
4滋賀県3,687グラム65.79
5和歌山県3,350グラム59.19
6鳥取県3,313グラム58.46
7沖縄県3,299グラム58.19
8広島県3,295グラム58.11
9宮崎県3,286グラム57.94
10京都府3,257グラム57.37
11香川県3,129グラム54.86
12神奈川県3,113グラム54.54
13岡山県3,062グラム53.55
14群馬県3,053グラム53.37
15愛媛県3,043グラム53.17
16山口県3,040グラム53.11
17埼玉県2,984グラム52.02
18長崎県2,982グラム51.98
19福岡県2,974グラム51.82
20鹿児島県2,973グラム51.80
21静岡県2,900グラム50.37
22熊本県2,865グラム49.68
22岐阜県2,865グラム49.68
24岩手県2,855グラム49.49
25徳島県2,853グラム49.45
26高知県2,818グラム48.76
27三重県2,789グラム48.19
28千葉県2,715グラム46.74
29石川県2,696グラム46.37
30愛知県2,677グラム46.00
31兵庫県2,632グラム45.12
32山形県2,630グラム45.08
33秋田県2,624グラム44.96
34大阪府2,599グラム44.47
35青森県2,567グラム43.84
36新潟県2,491グラム42.35
36福島県2,491グラム42.35
38茨城県2,457グラム41.69
39北海道2,454グラム41.63
40栃木県2,420グラム40.96
41宮城県2,405グラム40.67
42島根県2,364グラム39.86
43東京都2,301グラム38.63
44富山県2,260グラム37.83
44佐賀県2,260グラム37.83
46福井県2,061グラム33.93
47山梨県1,906グラム30.89
全国2,941グラム

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