漬物消費量 [ 2016年第一位 京都府 ]

 

漬物消費量 [ 2016年第一位 京都府 ]

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総務省の家計調査から都道府県別漬物消費量ランキング。家計調査は全国から9000世帯を抽出して調査しており、この中から単身世帯を除いた二人以上の世帯の購入量を調べた。一般世帯における購入量と消費量はほぼ同じと考えて、ここでは消費量としている。家計調査には県庁所在地と政令指定都市の数値が掲載されており、政令指定都市がある県は政令指定都市と県庁所在地の平均値を、政令指定都市がない県は県庁所在地の数値を県の消費量としている。また、年による変動が考えられるので直近5年間の平均値をとっている。

ここでは「だいこん漬」、「はくさい漬」、「他の野菜の漬物」の合計金額を比較している。

漬物消費量の全国平均は6,717円。最も消費量が多いのは京都府で10,357円。全国平均の1.5倍で偏差値も77.07と高く、京都の消費量が多い。京漬物で有名な京都らしいデータだ。2位は宮城県で8,556円。3位以下は山形県、岩手県、福島県の順で北日本が上位に多い。

一方、漬物消費量が最も少ないのは沖縄県で2,715円。これに愛媛県、鹿児島県、熊本県、宮崎県と続いていており九州で漬物消費量が少ない。

分布地図を見ると京都周辺と東日本で漬物の消費量が多い。東日本で消費量が多いのは、冬の保存食の名残と思われる。年間熱帯夜日数と負の相関があり、熱帯夜が少ないところで漬物消費量が多いのはこのためだろう。

この他、生鮮野菜消費量と正の相関が高く、漬物の消費量が多いところは生野菜の消費量も多い。
データ出典 家計調査

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漬物消費量ランキング

「並替」の右横の「北/南」「降順/昇順」をクリックすると並べ替え表示します。
順位都道府県消費量偏差値
並替  降順  昇順降順  昇順
1京都府10,357円77.07
2宮城県8,556円64.25
3山形県8,507円63.90
4岩手県8,221円61.87
5福島県8,201円61.72
6奈良県8,185円61.61
7東京都8,175円61.54
8群馬県7,933円59.82
9栃木県7,806円58.91
10埼玉県7,795円58.83
11富山県7,723円58.32
11千葉県7,723円58.32
13滋賀県7,532円56.96
13新潟県7,532円56.96
15神奈川県7,525円56.91
16秋田県7,468円56.51
17石川県7,415円56.13
18愛知県7,168円54.37
19山梨県7,004円53.20
20青森県6,840円52.04
21大阪府6,773円51.56
22茨城県6,731円51.26
23静岡県6,659円50.75
24福井県6,639円50.61
25兵庫県6,251円47.85
26長野県6,193円47.43
27広島県6,118円46.90
28北海道6,071円46.56
29佐賀県6,048円46.40
30岐阜県6,033円46.29
31三重県5,950円45.70
32大分県5,940円45.63
33島根県5,912円45.43
34福岡県5,822円44.79
35徳島県5,509円42.57
36和歌山県5,440円42.07
37鳥取県5,381円41.65
38高知県5,345円41.40
39山口県5,308円41.13
40長崎県5,226円40.55
41岡山県5,018円39.07
42香川県4,984円38.83
43宮崎県4,812円37.60
44熊本県4,753円37.18
45鹿児島県4,430円34.89
46愛媛県4,297円33.94
47沖縄県2,715円22.68
全国6,717円

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