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干物消費率
2016年 第1位 岩手県
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総務省の家計調査から都道府県別干物消費率ランキング。生鮮魚介消費量に占める干物消費量の比率を比較している。比較は重量ベース。

干物消費率の全国平均は22.18%。最も干物消費率が高いのは岩手県で29.53%。2位以下は山形県、山梨県、福島県、北海道と続いている。一方、干物消費率が最も低いのは沖縄県で10.18%。全国平均の半分以下で偏差値も17.84と沖縄県民は干物をあまり食べないようだ。

分布地図を見ると東日本や内陸部で干物消費率が高い。

相関ランキングでは年間熱帯夜日数年間平均気温と負の相関が高く、熱帯夜が少なく気温が低いところで干物消費率が高い。冬場の保存食や海から離れたところの保存食として干物が食べられてきた歴史が今にも残っているようだ。
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■比率順ランキング■
総数順はこちら
総:総数
偏:偏差値
1岩手29.5371.4
2山形28.5368.6
3山梨28.2567.8
4福島27.0264.4
5北海道27.0164.4
6栃木26.3062.4
7長野26.2362.2
8茨城25.6260.6
9新潟25.1459.2
10静岡24.6357.8
11群馬24.3156.9
12秋田24.2756.8
13高知24.2256.7
14埼玉24.0156.1
15鳥取23.1653.7
16青森23.0753.5
17福岡22.9153.1
18千葉22.8052.8
19神奈川22.4651.8
20和歌山22.2251.1
21岐阜21.8550.1
22東京21.7649.9
23滋賀21.7549.8
24宮城21.5849.4
25徳島21.4949.1
26京都21.1148.1
27宮崎21.0647.9
28三重20.7147.0
29熊本20.6446.8
30富山20.6346.7
31愛知20.3045.8
32山口20.1845.5
33奈良19.9044.7
34鹿児島19.8644.6
35大阪19.5843.8
36島根19.5043.6
37大分19.4843.6
38長崎19.0142.3
38福井19.0142.3
40佐賀18.8341.8
40愛媛18.8341.8
42岡山17.8539.1
43兵庫17.8138.9
44広島17.4037.8
45石川16.6135.6
46香川16.2334.6
47沖縄10.1817.8
全国22.18
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