都道府県別統計とランキングで見る県民性

ブリ消費量 [ 2016年第一位 富山県 ]

2017-5-19 | 食生活
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ブリ消費量 [ 2016年第一位 富山県 ]
総務省の家計調査から都道府県別ブリ消費量ランキング。家計調査は全国から9000世帯を抽出して調査しており、この中から単身世帯を除いた二人以上の世帯の購入量を調べた。一般世帯における購入量と消費量はほぼ同じと考えて、ここでは消費量としている。家計調査には県庁所在地と政令指定都市の数値が掲載されており、政令指定都市がある県は政令指定都市と県庁所在地の平均値を、政令指定都市がない県は県庁所在地の数値を県の消費量としている。また、年による変動が考えられるので2012年から2016年の平均値をとっている。
1世帯あたりブリ消費量の全国平均は年間2,007g。最も消費量が多いのは寒ブリで有名な富山県で6,084g。2位以下は石川県、島根県、鳥取県、福井県とブリ漁獲高上位の県が続いている。一方、消費量が最も少ないのは沖縄県で553g。これに北海道、群馬県、山梨県、福島県と続いている。

分布地図を見ると西日本で消費量が多く東日本で少ない典型的な西高東低型。年取り魚として東日本ではサケ、西日本ではブリが好まれるように地域性がはっきり現れている。

相関ランキングではアジ消費量イワシ消費量と正の相関があり、マグロ消費量サケ消費量と負の相関がある。

西日本で好まれる魚
ブリ
アジ
イワシ
タイ

東日本で好まれる魚
マグロ
サケ

と言えそうだ。
データ出典 家計調査

ブリ消費量ランキング

「並替」の右横の「北/南」「↓/↑」をクリックすると並べ替え表示します。
順位都道
府県
消費量偏差値
並替      
1富山6,084g93.64
2石川3,926g69.28
3島根3,519g64.68
4鳥取3,079g59.71
5福井3,066g59.57
6山口3,049g59.37
7香川2,849g57.12
8大分2,840g57.01
9長崎2,748g55.98
10佐賀2,702g55.46
11福岡2,618g54.51
12三重2,558g53.83
13新潟2,546g53.69
14高知2,532g53.54
15和歌山2,489g53.05
16徳島2,477g52.92
17滋賀2,452g52.63
18岡山2,353g51.52
19京都2,348g51.46
20広島2,330g51.26
21奈良2,306g50.98
22大阪2,300g50.92
23兵庫2,274g50.62
24愛媛2,266g50.53
25鹿児島2,250g50.35
26宮崎2,081g48.44
27熊本2,080g48.43
28千葉2,039g47.97
29秋田1,944g46.90
30神奈川1,934g46.78
31愛知1,895g46.34
32岩手1,858g45.93
33埼玉1,802g45.29
34東京1,768g44.91
35岐阜1,646g43.53
36山形1,604g43.06
37茨城1,601g43.02
38長野1,534g42.27
39宮城1,507g41.96
40青森1,461g41.44
41栃木1,456g41.39
42静岡1,328g39.94
43福島1,189g38.37
44山梨1,175g38.21
45群馬1,096g37.32
46北海道771g33.65
47沖縄553g31.19
全国2,007g

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