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大豆生産量
2013年 第1位 北海道
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農林水産省の作況調査から豆腐や煮豆、味噌、醤油、納豆としてなじみが深い大豆生産量のランキング。麦が米の裏作として栽培されているのに対し、大豆は減反田で転作作物として栽培されることが多い。麦と同様に大豆の栽培も歴史の中で増減を繰り返している。

大豆まめ知識
大豆の作付けは明治初期から大正末期にかけては40万ha台の水準を保ってきましたが、その後、中国東北部からの大豆の輸入に伴い減少しました。戦後の増産運動により30年代初期までは再び40万ha台に復活しましたが、アメリカ大豆の輸入及び昭和36年の輸入自由化により減少しました。その後転作対策用の主要作物として復活しましたが、転作の多様化や気象災害の影響などにより減少し今日に至っています。


全国の生産量は199,900トンで、農業就業人口1人あたり収穫量は0.08トン。最も収穫量が多いのは北海道で0.55トン。これに佐賀県、滋賀県、富山県、宮城県と続いている。

総収穫量で見ると1位は北海道で61,400トンと全国の生産量の30%を占めている。広い土地で多くの大豆を作っている北海道ではあるが、消費量は全国でも最低クラス。和食離れが進み、味噌、醤油、豆腐の消費量が少ないのが原因だ。

2位は佐賀県で15,900トン。佐賀県は水田面積4万haのうち1万haが転作で、多くの転作田で大豆が栽培されている。麦・大豆生産のための暗渠整備や麦・大豆の共同乾燥施設建設など県をあげて麦・大豆生産に力を入れており、10aあたり収穫量は1位となっている。
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■比率順ランキング■
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総:総数
比:農業就業人口1あたりの数
偏:偏差値
1北海道61,4000.692.4
2佐賀15,9000.585.2
3滋賀8,4400.369.1
4富山6,5100.367.5
5宮城14,1000.261.4
6福岡13,0000.260.7
7秋田8,3000.154.1
8山形5,7000.151.7
9三重3,6700.151.5
10石川1,8200.151.1
11福井1,8700.150.9
12新潟7,7300.150.8
13愛知5,9000.150.6
14岐阜2,8900.149.3
15青森4,3300.148.7
16栃木4,2000.148.5
17茨城5,5900.048.3
18岩手3,9200.047.8
19島根1,3200.047.5
20熊本3,3700.047.3
21大分1,5500.047.0
22兵庫2,5800.047.0
23岡山2,0400.046.9
24長野3,4100.046.9
25鳥取1,0300.046.6
26福島2,3200.045.8
27山口7350.045.8
28広島6890.045.2
29長崎5730.045.2
30京都3790.045.1
31奈良2430.045.0
32埼玉7250.044.8
33千葉9300.044.8
34群馬5120.044.7
35宮崎4840.044.7
36愛媛4060.044.6
37山梨2120.044.5
38静岡4160.044.4
39鹿児島3480.044.3
40高知1040.044.2
41香川1000.044.2
42神奈川630.044.1
43大阪200.044.0
44徳島390.044.0
45和歌山360.044.0
46東京20.043.9
47沖縄10.043.9
全国199,9000.1
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