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カニ消費量
2016年 第1位 鳥取県
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総務省の家計調査から都道府県別カニ消費量ランキング。家計調査は全国から9000世帯を抽出して調査しており、この中から単身世帯を除いた二人以上の世帯の購入量を調べた。一般世帯における購入量と消費量はほぼ同じと考えて、ここでは消費量としている。家計調査には県庁所在地と政令指定都市の数値が掲載されており、政令指定都市がある県は政令指定都市と県庁所在地の平均値を、政令指定都市がない県は県庁所在地の数値を県の消費量としている。また、年による変動が考えられるので2012年から2016年の平均値をとっている。

1世帯あたりカニ消費量の全国平均は585g。最も消費量が多いのは松葉ガニで有名な鳥取県で3,221g。全国平均の5.5倍で偏差値も101.81と抜きんでている。2位は石川県で1,824g。3位は福井県で1,711g。4位以下は新潟県、島根県、富山県と日本海側が上位を占めている。

一方、消費量が最も少ないのは沖縄県で104g。これに福島県、鹿児島県、茨城県、山形県と続いている。

分布地図を見ると日本海側で消費量が多い。中でも鳥取県、石川県、福井県の多さが際立っている。

相関ランキングではカニ漁獲量と正の相関が高く、カニがたくさんとれるところで消費量も多い。この他、カレイ消費量とも正の相関があり、カニ、カレイは日本海の魚と言えそうだ。
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■比率順ランキング■
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総:総数
偏:偏差値
1鳥取3,221101.8
2石川1,82473.6
3福井1,71171.3
4新潟1,04858.0
5島根95956.2
6富山92555.5
7北海道92255.4
8青森89054.8
9京都82153.4
10奈良80453.1
11三重79052.8
12和歌山72451.4
13静岡72051.4
14岐阜64549.8
15長崎64449.8
16大阪62349.4
17岡山62149.4
17香川62149.4
19兵庫61349.2
20福岡61049.1
21山口56548.2
22栃木55848.1
23佐賀54247.8
24滋賀52047.3
25岩手51147.1
26熊本46846.3
27千葉45145.9
28東京44645.8
29愛知44545.8
30高知43845.7
31秋田43745.6
32神奈川43645.6
33愛媛43445.6
34大分42845.5
35宮城41345.2
36埼玉39744.8
36山梨39744.8
38広島37944.5
39徳島37844.5
40長野37444.4
41群馬35143.9
42宮崎33043.5
43山形31043.1
44茨城29442.8
45鹿児島29342.7
46福島24041.7
47沖縄10438.9
全国585
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