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味噌消費量
2008年 第1位 長野県
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総務省の家計調査から都道府県別味噌消費量ランキング。家計調査は全国から9000世帯を抽出して調査している。この中から単身世帯を除いた二人以上の世帯の購入量を調べた。一般世帯では購入量と消費量はほぼ同じと考えて、ここでは消費量としている。都道府県別支出は県庁所在地のみを抽出しており、各県の消費動向もこれをベースに計算されている。当サイトでもこれにならい、県庁所在地のデータを各都道府県のデータとした。数値は2006年、2007年、2008年の平均値で単位はグラム。

1世帯あたり消費量の全国平均は7301グラム。家庭でよく使われる、右のタイプ(750グラム入り)で9.73個分にあたる。

1世帯あたり味噌消費量1位は長野県で年間11.9kg。全国平均の1.6倍だ。長野県は味噌の生産量でも日本一であり、味噌の本場と言えよう。この他、東北地方から北陸地方が上位を占めている。

相関ランキングを見ると、味噌の消費量が多いところは脳梗塞の死亡者が多い。脳梗塞の原因のひとつとして塩分の過剰摂取があげられており、味噌の消費量とも関連がありそうだ。一方、味噌が胃ガン大腸ガンのリスクを下げると言われているが、胃ガン死亡者数との相関係数は男性0.18、女性0.27で、大腸ガン死亡者数との相関係数は男性0.37、女性0.42であり、データ上は相関はなさそうだ。

この他の関連ランキングでは米生産量納豆消費量との関連性が高い。味噌、納豆とも米食文化に深く関連していると言えよう。
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総:総数
偏:偏差値
1長野11,90178.9
2秋田10,46370.3
3青森9,80066.3
4富山9,54164.8
5宮崎8,98961.5
6福島8,98061.4
7長崎8,86860.8
8岩手8,68759.7
9熊本8,68159.7
10山形8,59459.1
11北海道8,23857.0
12石川7,90055.0
13岐阜7,78854.3
14佐賀7,77954.3
15鳥取7,75454.1
16新潟7,49752.6
17鹿児島7,46552.4
18大分7,45352.3
19宮城7,42152.1
20三重7,35951.8
21茨城7,35651.7
22埼玉7,22450.9
23栃木7,06150.0
24神奈川7,03549.8
25徳島6,93449.2
26静岡6,88548.9
27愛知6,73948.1
28群馬6,66947.6
29福岡6,58147.1
30島根6,50446.6
31福井6,45746.4
32山口6,39746.0
33高知6,32645.6
34山梨6,31545.5
35千葉6,23945.1
36東京6,20944.9
37沖縄6,02243.8
38香川5,38239.9
39愛媛5,37439.9
40広島5,29239.4
41京都5,10838.3
42岡山5,03237.8
43滋賀4,78836.4
44奈良4,78136.3
45兵庫4,55835.0
46大阪4,38234.0
47和歌山3,25827.2
全国7,301
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