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牛乳消費量
2009年 第1位 埼玉県
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総務省の家計調査から牛乳消費量ランキング。家計調査は全国から9000世帯を抽出して調査しており、この中から単身世帯を除いた二人以上の世帯の購入量を調べた。一般世帯では購入量と消費量はほぼ同じと考えて、項目では消費量としている。都道府県別支出は県庁所在地のみを抽出しており、各県の消費動向もこれをベースに計算されている。当サイトでもこれにならい、県庁所在地のデータを各都道府県のデータとした。数値は2007年、2008年、2009年の平均値で単位はリットル。

一世帯当たり牛乳消費量の全国平均は87.34リットルで、1リットル入りパックを4日に1本消費している計算になる。全国で最も消費量が多いのは埼玉県で105.87リットル、2位は奈良県で105.14リットル。3位以下は長野県、岩手県、神奈川県と続いている。

上位を見ると、埼玉県、奈良県をはじめ、神奈川県、滋賀県、千葉県など東京や大阪のベッドタウンが目立っている。ベッドタウンに多い核家族的ライフスタイルによるものかと思ったが、核家族率との相関はなく、関係は薄いようだ。

岩手県の消費量が多いのは酪農が盛んなことが理由の一つと思われるが、生乳生産量第1位の北海道や、上位の栃木県、群馬県の消費量は少なく、牛乳消費量と生乳生産量の間に相関関係もない。

相関ランキングではジャム消費量と相関関係がある。牛乳もジャムもパン食に関係がありそうだ。そのパン消費量とは弱いながらも相関があり、パン、ジャム、牛乳を好む食生活が牛乳消費量を押し上げているようだ。
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■比率順ランキング■
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総:総数
偏:偏差値
1埼玉105.8769.9
2奈良105.1469.1
3長野101.9365.7
4岩手101.6565.4
5神奈川98.2861.7
6滋賀97.6361.0
7千葉97.3960.7
8鳥取96.1859.4
9広島95.7659.0
10三重95.4558.6
11岡山95.3858.6
12京都94.8958.0
13島根92.7455.7
14新潟92.0755.0
15山形91.6454.5
16香川91.2254.0
17愛知90.9253.7
18徳島90.7853.6
19東京89.8652.6
20富山89.6252.3
21山口88.9551.6
22福島88.8951.5
23大阪88.4751.1
24宮城88.4551.0
25兵庫87.1749.7
26石川86.5549.0
27岐阜86.3648.8
28茨城86.3048.7
29北海道85.9648.3
30山梨85.8948.3
31福岡85.6348.0
32福井84.0146.2
33熊本83.8546.1
34鹿児島83.6545.8
35群馬81.9144.0
36愛媛80.8142.8
37静岡80.5942.5
38和歌山80.3142.2
39栃木79.7641.6
40青森79.6541.5
41大分77.8939.6
42佐賀77.0538.7
43秋田76.8538.5
44宮崎70.8632.0
45長崎68.4229.3
46沖縄68.1129.0
47高知65.1225.7
全国87.34
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