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調理師数
2008年 第1位 長野県
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厚生労働省の衛生行政報告例から調理師数ランキング。ここでは同報告例の「就業調理師数」を比較している。

全国の調理師数は257,494人で、人口1万人あたり20.26人。最も調理師が多いのは長野県で68.90人。全国平均の3倍以上で偏差値も86と飛び抜けて調理師が多い。2位は岐阜県で47.85人。以下、秋田県、福井県、福島県と続いている。一方、調理師が最も少ないのは大阪府で3.89人。1位長野県の1/18の数と、かなり少なく、”食い倒れ”らしくない結果だ。大阪の他は東京都、神奈川県、沖縄県、広島県などが下位を占めている。

分布図を見ると、大都市周辺や東日本に調理師が多い。相関ランキングでは旅館数博物館数と正の相関が高く、人口集中度と負の相関が高い。

これは旅館や博物館が多く、人口が集中していないところほど調理師が多いことを意味している。大都市周辺は観光・宿泊などで調理師需要が多いわりに人口が少ないので、単位人口あたり調理師数が多くなっているものと思われる。
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■比率順ランキング■
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総:総数
比:人口1万あたりの数
偏:偏差値
1長野14,99968.986.6
2岐阜10,02647.869.2
3秋田5,16245.667.3
4福井3,49642.965.1
5福島7,80837.660.7
6千葉22,00436.159.5
7栃木7,07535.358.7
8新潟8,29434.458.0
9群馬6,44332.056.1
10三重5,86831.655.7
11山形3,62630.454.7
12岩手4,10030.054.4
13熊本5,46129.654.1
14埼玉20,92029.654.1
15徳島2,34629.153.7
16富山3,14528.453.1
17茨城8,42828.353.0
18和歌山2,89027.652.4
19佐賀2,32126.851.8
20長崎3,87026.351.4
21山口3,88426.251.3
22大分3,12425.750.8
23島根1,86625.550.6
24山梨2,20625.350.5
25高知1,90724.349.7
26宮崎2,82324.349.7
27石川2,80724.149.5
28静岡8,44622.448.1
29鳥取1,31221.847.6
30滋賀2,94821.447.3
31北海道11,55520.746.7
32岡山3,60818.544.9
33鹿児島3,21118.544.8
34香川1,83918.044.5
35兵庫9,53217.143.7
36青森2,42917.043.6
37京都4,16316.343.0
38愛媛2,30515.742.5
39愛知10,52514.641.7
40福岡6,97213.941.0
41奈良1,50510.638.3
42宮城2,2599.737.6
43広島2,3638.336.4
44沖縄1,0307.435.7
45神奈川5,8226.635.0
46東京5,3984.333.1
47大阪3,3733.932.8
全国257,49420.3
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