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そば・うどん店店舗数
2014年 第1位 香川県
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総務省の経済センサス‐基礎調査からそば・うどん店店舗数ランキング。ここでは同調査で以下のように定義されている「そば・うどん店」の事業所数を比較している。

産業分類一覧
そば・うどん店
主としてそばやうどんなどをその場所で飲食させる事業所をいう。

中華そば店は含まれていない。

経済センサスでは、うどんとそばに分かれておらず、単体での店舗数は取得できなかった。代わりにタウンページの掲載件数を比較したうどん屋店舗数そば屋店舗数を参照してほしい。

全国のそば・うどん店は31,114軒で、人口10万人あたり24.48軒。最も多いのはうどん県・香川で59.23軒。これは全国平均の2.4倍で偏差値も85.15と高く、うどん県らしい数値となっている。2位以下は群馬県、栃木県、山梨県、長野県の順。

一方、最も少ないのは和歌山県で10.92軒。この他、長崎県、青森県、滋賀県、新潟県などが下位に入っている。

分布図を見ると香川周辺や本州中央部などに店舗が多い。四国はうどんや、本州中央部はそば屋と思われる。東北で唯一赤く染まっている山形県はラーメン店舗数ラーメン外食費用が1位、うどん・そば消費量が3位の麺好き県だ。

相関ランキングではうどん屋店舗数そば屋店舗数うどん・そば外食費用うどん・そば消費量など、うどん・そば系ランキングと正の相関が高い。
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■比率順ランキング■
総数順はこちら
総:総数
比:人口10万あたりの数
偏:偏差値
1香川58159.285.1
2群馬92546.872.8
3栃木86143.569.5
4山梨36443.369.3
5長野82439.165.1
6山形43438.464.4
7東京4,80635.962.0
8福井27234.460.5
9徳島26034.060.1
10埼玉2,24931.157.2
11茨城84428.955.0
12石川32528.154.3
13京都68026.152.2
14静岡92324.951.1
15宮崎26123.449.6
16北海道1,26323.449.6
17大阪1,94122.048.1
18愛知1,61821.747.9
19岐阜44121.647.8
20愛媛30021.547.7
21千葉1,33121.547.7
22福岡1,07321.147.3
23福島40020.746.9
24岡山39120.346.5
25富山21720.346.5
26宮城46920.146.3
27大分23520.146.3
28島根13719.745.9
29神奈川1,78519.645.8
30兵庫1,07519.445.6
31高知14019.045.2
32沖縄26618.744.9
33岩手23918.644.8
34三重33518.444.6
35佐賀14617.543.7
36山口23716.843.0
37鳥取9516.642.8
38熊本29516.442.7
39秋田17016.442.6
40奈良22516.442.6
41広島44015.541.8
42鹿児島25915.541.8
43新潟34615.041.2
44滋賀19814.040.2
45青森17012.939.1
46長崎16211.737.9
47和歌山10610.937.2
全国31,11424.5
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