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しじみ消費量
2016年 第1位 島根県
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総務省の家計調査から都道府県別しじみ消費量ランキング。家計調査は全国から9000世帯を抽出して調査しており、この中から単身世帯を除いた二人以上の世帯の購入量を調べた。一般世帯における購入量と消費量はほぼ同じと考えて、ここでは消費量としている。家計調査には県庁所在地と政令指定都市の数値が掲載されており、政令指定都市がある県は政令指定都市と県庁所在地の平均値を、政令指定都市がない県は県庁所在地の数値を県の消費量としている。また、年による変動が考えられるので2012年から2016年の平均値をとっている。

1世帯あたりしじみ消費量の全国平均は299g。最も消費量が多いのは島根県で1,782g。2位は秋田県で832g。3位は青森県で762g。4位以下は茨城県、山梨県、新潟県と続いている。島根県や青森県、茨城県はしじみの産地として有名だ。山梨県は海無し県ながら消費量が多い。山梨はあさり消費量では1位であり、貝類の消費量が多い。この他、すし店店舗数が1位、マグロ消費量が2位、すし外食費用が6位と海産物の消費量が多い。

一方、消費量が最も少ないのは鹿児島県で68g。これに熊本県、兵庫県、福岡県、大分県と続いている。

分布地図を見るとしじみの産地である島根県、青森県、茨城県、北海道の周辺で消費量が多い。

相関ランキングではアジ漁獲量と正の相関があり、しじみ消費量が多いところはあじの消費量も多い。
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■比率順ランキング■
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総:総数
偏:偏差値
1島根1,782102.6
2秋田83268.0
3青森76265.5
4茨城69563.0
5山梨61960.2
6新潟57358.6
7鳥取56958.4
8岩手45254.2
9北海道43353.5
10福島43153.4
11栃木40652.5
12宮城39051.9
13東京38251.6
14埼玉35150.5
15群馬34150.1
16滋賀33850.0
17神奈川33349.8
18佐賀33249.8
19京都31949.3
20富山30949.0
21千葉30448.8
22徳島30348.7
23和歌山26247.2
24福井26147.2
25高知25547.0
26静岡25446.9
27長野25146.8
28岡山24046.4
29宮崎23746.3
30山形23346.2
30石川23346.2
32山口22746.0
33奈良21745.6
34広島18844.5
35大阪18744.5
36香川17944.2
37長崎16643.7
38岐阜15743.4
39愛知15243.2
40愛媛14442.9
40三重14442.9
42沖縄13342.5
43大分13142.5
44福岡11641.9
45兵庫11141.7
46熊本7240.3
47鹿児島6840.2
全国299
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