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なす消費量
2016年 第1位 新潟県
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総務省の家計調査から都道府県別なす消費量ランキング。家計調査は全国から9000世帯を抽出して調査しており、この中から単身世帯を除いた二人以上の世帯の購入量を調べた。一般世帯における購入量と消費量はほぼ同じと考えて、ここでは消費量としている。家計調査には県庁所在地と政令指定都市の数値が掲載されており、政令指定都市がある県は政令指定都市と県庁所在地の平均値を、政令指定都市がない県は県庁所在地の数値を県の消費量としている。また、年による変動が考えられるので直近5年間の平均値をとっている。

主な野菜の一世帯あたり年間消費量は以下の通り。


set,a,thcnr,thc
set,b,thcnr,tdr
data,a,野菜,消費量
data,b,キャベツ,18122g
data,b,たまねぎ,16449g
data,b,だいこん,13291g
data,b,トマト,11958g
data,b,じゃがいも,10415g
data,b,にんじん,8696g
data,b,はくさい,8450g
data,b,きゅうり,7972g
data,b,もやし,6863g
data,b,レタス,5999g
data,b,ねぎ,4860g
data,b,かぼちゃ,4423g
data,b,なす,4290g
data,b,ブロッコリー,3844g
data,b,ほうれんそう,3302g
data,b,さつまいも,2850g
data,b,えのきたけ,2812g
data,b,しめじ,2729g
data,b,ピーマン,2688g
data,b,さやまめ,2159g
data,b,さといも,1971g
data,b,ごぼう,1872g
data,b,生しいたけ,1598g
data,b,れんこん,1330g
data,b,たけのこ,903g


一世帯あたりなす消費量の全国平均は野菜の中で13番目に多い年間4,290g。最も消費量が多いのは新潟県で6,204g。2位は青森県で5,823g。3位以下は京都府、秋田県、神奈川県の順。一方、最も消費量が少ないのは沖縄県で2,141g。これに岡山県、山梨県、宮崎県、茨城県と続いている。

分布地図を見ると東北と都市部で消費量が多い。東北と都市部はあまりない組み合わせだ。

相関ランキングでは合計特殊出生率と負の相関があり、なすの消費量が多いところは合計特殊出生率が低い。「西日本の地方」と「都市部と東北」が対立する分布構造が似ているためと思われる。
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■比率順ランキング■
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総:総数
偏:偏差値
1新潟6,20472.7
2青森5,82367.7
3京都5,80867.5
4秋田5,67065.7
5神奈川5,28560.7
6岩手5,28260.7
7東京5,25960.4
8佐賀5,20259.6
9奈良5,14758.9
10埼玉5,10558.4
11滋賀5,07758.0
12栃木5,01057.1
13大阪4,92656.0
14愛知4,92356.0
15千葉4,88955.6
16宮城4,81554.6
17福岡4,80054.4
18福島4,70453.2
19高知4,64752.4
20徳島4,58851.7
21広島4,55351.2
22山形4,54351.1
23香川4,53951.0
24兵庫4,52550.8
25富山4,50550.6
26岐阜4,42649.5
27大分4,37248.8
28静岡4,31048.0
29山口4,26547.4
30長野4,24347.2
31和歌山4,11145.4
32長崎4,09745.3
33三重4,02844.4
34北海道4,00944.1
35石川3,98543.8
36熊本3,96143.5
37愛媛3,86942.3
38島根3,85542.1
39鳥取3,69140.0
40鹿児島3,64339.4
41群馬3,57938.5
42福井3,52137.8
43茨城3,49737.5
44宮崎3,48137.2
45山梨3,44136.7
46岡山3,32135.2
47沖縄2,14119.8
全国4,290
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