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ごぼう消費量
2016年 第1位 佐賀県
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総務省の家計調査から都道府県別ごぼう消費量ランキング。家計調査は全国から9000世帯を抽出して調査しており、この中から単身世帯を除いた二人以上の世帯の購入量を調べた。一般世帯における購入量と消費量はほぼ同じと考えて、ここでは消費量としている。家計調査には県庁所在地と政令指定都市の数値が掲載されており、政令指定都市がある県は政令指定都市と県庁所在地の平均値を、政令指定都市がない県は県庁所在地の数値を県の消費量としている。また、年による変動が考えられるので直近5年間の平均値をとっている。

主な野菜の一世帯あたり年間消費量は以下の通り。


set,a,thcnr,thc,thc
set,b,thcnr,tdr,tdr
data,a,順位,野菜,消費量
data,b,1,キャベツ,18122g
data,b,2,たまねぎ,16449g
data,b,3,だいこん,13291g
data,b,4,トマト,11958g
data,b,5,じゃがいも,10415g
data,b,6,にんじん,8696g
data,b,7,はくさい,8450g
data,b,8,きゅうり,7972g
data,b,9,もやし,6863g
data,b,10,レタス,5999g
data,b,11,ねぎ,4860g
data,b,12,かぼちゃ,4423g
data,b,13,なす,4290g
data,b,14,ブロッコリー,3844g
data,b,15,ほうれんそう,3302g
data,b,16,さつまいも,2850g
data,b,17,えのきたけ,2812g
data,b,18,しめじ,2729g
data,b,19,ピーマン,2688g
data,b,20,さやまめ,2159g
data,b,21,さといも,1971g
data,b,22,ごぼう,1872g
data,b,23,生しいたけ,1598g
data,b,24,れんこん,1330g
data,b,25,たけのこ,903g


一世帯あたりごぼう消費量の全国平均は野菜の中で22番目の年間1,872g。最も消費量が多いのは佐賀県で2,707g。2位以下は岩手県、青森県、宮城県、大分県の順で、九州と東北各県が上位に多い。一方、最も少ないのは沖縄県で1,257g。これに福井県、徳島県、大阪府、兵庫県と続いている。

分布地図を見ると本州中央部で消費量が少なく、九州・東北・中国地方といった両端部で消費量が多い同心円状の分布となっている。ごぼうの生産量は東北や南九州で多く、たくさんとれるところで消費量が多いようだ。

相関ランキングではマクドナルド店舗数と負の相関となっており、マクドナルド店舗数が少ないところでごぼうの消費量が多い。本州中央部に多いマクドナルドと反対の分布になっているためだ。
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■比率順ランキング■
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総:総数
偏:偏差値
1佐賀2,70774.0
2岩手2,60471.0
3青森2,51968.4
4宮城2,48867.5
5大分2,37364.1
6広島2,37064.0
7山口2,34163.2
8福岡2,28661.6
9秋田2,15857.8
10山形2,13857.2
11福島2,13457.1
12熊本2,09956.0
13島根2,06755.1
14栃木2,04054.3
15愛媛2,03354.1
16山梨2,00753.3
17長崎2,00153.1
18埼玉1,93551.2
19香川1,91950.7
20新潟1,90950.4
21岡山1,90850.4
22岐阜1,90150.2
23北海道1,88749.8
24長野1,87949.5
25鹿児島1,83648.3
26神奈川1,83048.1
27富山1,82948.1
28宮崎1,82848.0
29奈良1,82648.0
30群馬1,80347.3
31三重1,70744.5
32千葉1,68343.8
33静岡1,68143.7
34茨城1,66743.3
35愛知1,66343.2
36東京1,63242.3
37京都1,63042.2
38鳥取1,59041.0
39高知1,58941.0
40和歌山1,58140.8
41滋賀1,55440.0
42石川1,54839.8
43兵庫1,51738.9
44大阪1,49438.2
45徳島1,31733.0
46福井1,26831.5
47沖縄1,25731.2
全国1,872
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