都道府県別統計とランキングで見る県民性

すし外食費用 [ 2016年第一位 栃木県 ]

| 食生活
このエントリーをはてなブックマークに追加
すし外食費用 [ 2016年第一位 栃木県 ]の都道府県別ランキング
総務省の家計調査から都道府県別すし外食費用ランキング。家計調査は全国から9000世帯を抽出して調査しており、この中から単身世帯を除いた二人以上の世帯のすしの外食費用を調べた。家計調査には県庁所在地と政令指定都市の数値が掲載されており、政令指定都市がある県は政令指定都市と県庁所在地の平均値を、政令指定都市がない県は県庁所在地の数値を県の消費量としている。また、年による変動が考えられるので直近5年間の平均値をとっている。
一世帯あたりすし外食費用の全国平均は14,122円。最もすし外食費用が多いのは栃木県で20,373円。2位以下は岐阜県、石川県、愛知県、福井県と続いている。上位10県中4県を”海なし県”が占めているのが興味深い。すしはもともと酢でしめるもので、海から離れた内陸部で魚を味わう手段のひとつだったといわれており、これが内陸部ですし外食費用の高さにつながっている可能性がある。

データから見る地域ランキング
山梨県立博物館(笛吹市)の植月学学芸員は「江戸時代の文献にすでに甲斐国(山梨)にはすし店が多いと書かれていました」と語り、すし店が多い理由をこう説明する。

 「内陸の不利な条件ですし屋が多いのは意外に思われるかもしれません。しかし、幕末から明治ごろのすしは、生のネタをそのまま載せることはなく、いずれも塩ゆでする、酢でしめる、しょうゆに漬ける(ヅケ)など、『一仕事』するのが普通でした。すしはちょっとした保存食だったのです。山梨のように早くても水揚げから一晩はかかる土地では、すしは魚を生に近い形で持たせ、賞味できる料理として好まれてきたのでしょう」


実際、魚介類消費量との相関係数は-0.0223と、魚介類消費量とすし外食費用の間には全く相関がなく、魚をたくさん食べる文化と、すしをたくさん食べる文化は別物と言えそうだ。

分布地図を見ると、本州中央部の”海なし県”を筆頭に東日本ですし消費量が多い。相関ランキングではすし店店舗数と正の相関があり、すし外食費用が多いところはすし店が多い。
データ出典 家計調査

すし外食費用ランキング

「並替」の右横の「北/南」「↓/↑」をクリックすると並べ替え表示します。
順位都道
府県
外食費用偏差値
並替      
1栃木20,373円73.01
2岐阜19,967円71.57
3石川19,441円69.69
4愛知17,864円64.08
5福井17,538円62.91
6山梨17,368円62.31
7北海道16,921円60.72
8山形16,582円59.51
9静岡16,242円58.30
10長野16,070円57.68
11東京15,834円56.84
12富山15,769円56.61
13高知15,584円55.95
14奈良15,351円55.12
15大阪15,198円54.58
16福島15,191円54.55
17茨城14,631円52.56
18千葉14,622円52.52
19埼玉14,252円51.21
20鹿児島14,225円51.11
21神奈川13,866円49.83
22新潟13,736円49.37
23福岡13,674円49.15
24岩手13,664円49.11
25三重13,643円49.04
26秋田13,618円48.95
27宮城13,337円47.95
28島根12,973円46.65
29熊本12,960円46.60
30京都12,891円46.36
31大分12,873円46.29
32徳島12,800円46.03
33兵庫12,651円45.50
34滋賀12,376円44.52
35香川11,905円42.84
36群馬11,895円42.81
37佐賀11,793円42.45
38鳥取11,769円42.36
39青森11,708円42.14
40宮崎11,604円41.77
41広島11,558円41.61
42岡山11,336円40.82
43愛媛11,329円40.79
44和歌山10,857円39.11
45山口9,487円34.23
46長崎8,955円32.33
47沖縄5,645円20.54
全国14,122円

分布が似ている記事(正の相関記事) 相関記事とは?

分布が反対の記事(負の相関記事) 相関記事とは?

アクセスランキング

(直近一週間のアクセス上位)
  1. 自動車保有台数の都道府県別ランキング画像
    1位 自動車保有台数【群馬県】
  2. コンビニ勢力図の都道府県別ランキング画像
    2位 コンビニ勢力図
  3. 全国学力テスト正答率の都道府県別ランキング画像
    3位 全国学力テスト正答率【石川県】
  4. ラーメン店舗数の都道府県別ランキング画像
    4位 ラーメン店舗数【山形県】
  5. 在日韓国・朝鮮人の都道府県別ランキング画像
    5位 在日韓国・朝鮮人【大阪府】

新着ランキング

都道府県別ランキング

北海道青森県岩手県宮城県秋田県山形県福島県茨城県栃木県群馬県埼玉県千葉県東京都神奈川県新潟県山梨県長野県富山県石川県福井県岐阜県静岡県愛知県三重県滋賀県京都府大阪府兵庫県奈良県和歌山県鳥取県島根県岡山県広島県山口県徳島県香川県愛媛県高知県福岡県佐賀県長崎県熊本県大分県宮崎県鹿児島県沖縄県

タイプ別ランキング

(全1351ランキングをタイプ別にまとめました)

この記事を見た人はこちらも見ています

このエントリーをはてなブックマークに追加