都道府県別食事時間

社会生活基本調査から食事時間の都道府県別ランキング。ここでは15歳以上の男女の週全体の総平均時間を比較している。総時間平均とは、食事をした人、しなかった人も含めた平均時間のことだ。また、年による変動をさけるため、2016年と2011年の平均値を比較している。

食事時間の全国平均は100.0分。食事時間が最も長いのは山梨県で106.0分(偏差値75.8)。2位は東京都で103.5分。3位以下は奈良県(103.0分)、長野県(103.0分)、秋田県(103.0分)の順。一方、最も食事時間が短いのは北海道で94.0分(偏差値30.4)。これに鳥取県(94.5分)、佐賀県(95.0分)、三重県(96.0分)、香川県(96.0分)と続いている。

地域的に見ると、関西と関東近辺で食事時間が長く、東海地方で食事時間が短い。また、日本海側で全般的に食事時間が短い。

相関ランキングではワイン消費量と正の相関があり、ワイン消費量が多いところは食事時間が長い。ワインを片手にゆっくりと食事を楽しむということか。生鮮野菜消費量とも正の相関があり、食事時間が長いところは野菜の消費量も多い。食事時間が長いところは食の内容にもこだわっているようだ。

また、テレビ・ラジオ・新聞・雑誌閲覧時間と負の相関があり、食事時間が長いところはテレビ・ラジオ・新聞・雑誌閲覧時間が短い。食事時間が長いところはメディアよりも食事に価値を置いていると言えそうだ。