都道府県別卵消費量

総務省の家計調査から卵消費量ランキング。家計調査は全国から9000世帯を抽出して調査しており、この中から単身世帯を除いた二人以上の世帯の購入量を調べた。一般世帯における購入量と消費量はほぼ同じと考えて、ここでは消費量としている。家計調査には県庁所在地と政令指定都市の数値が掲載されており、政令指定都市がある県は政令指定都市と県庁所在地の平均値を、政令指定都市がない県は県庁所在地の数値を県の消費量としている。また、年による変動が考えられるので直近5年間の平均値をとっている。

一世帯あたり卵消費量の全国平均は30,345g。Mサイズの卵(約60g)に換算して506個、一週間で約1パック消費する計算になる。卵消費量が最も多いのは鳥取県で38,499g。2位以下は奈良県、山口県、島根県、和歌山県の順。一方、消費量が最も少ないのは山梨県で25,104g。これに東京都、群馬県、茨城県、と続いており関東周辺で消費量が空くな。

分布地図を見ても関東の消費量の少なさが目立っている。

相関ランキングではバーミヤン店舗数やデニーズ店舗数と負の相関があり、これらの店舗が多い関東で卵消費量少ない。