都道府県別にんじん消費量

総務省の家計調査から都道府県別にんじん消費量ランキング。家計調査は全国から9000世帯を抽出して調査しており、この中から単身世帯を除いた二人以上の世帯の購入量を調べた。一般世帯における購入量と消費量はほぼ同じと考えて、ここでは消費量としている。家計調査には県庁所在地と政令指定都市の数値が掲載されており、政令指定都市がある県は政令指定都市と県庁所在地の平均値を、政令指定都市がない県は県庁所在地の数値を県の消費量としている。また、年による変動が考えられるので直近5年間の平均値をとっている。

主な野菜の一世帯あたり年間消費量は以下の通り。

一世帯あたりにんじん消費量の全国平均は野菜の中で6番目に多い年間8,696g。最も消費量が多いのは沖縄県で11,486g。沖縄でにんじんと言えばにんじんしりしりが有名だ。

wikipedia:にんじんしりしり

にんじんしりしりは、沖縄県の郷土料理である。スライサーで細くおろした人参と卵を炒めて調味料で味付けした料理。沖縄の家庭で手軽に作られている。

家庭料理としてたくさん食べられていることが消費量からも分かる。

2位以下は岩手県、福島県、新潟県、神奈川県の順。

一方、消費量が最も少ないのは高知県で7,245g。これに岐阜県、愛媛県、和歌山県、福井県と続いている。

分布地図を見ると東日本で消費量が多い傾向があるようだ。相関ランキングでも東西対立型分布である豚肉消費量と正の相関があり、これを裏付けている。