都道府県別キャベツ消費量

総務省の家計調査から都道府県別キャベツ消費量ランキング。家計調査は全国から9000世帯を抽出して調査しており、この中から単身世帯を除いた二人以上の世帯の購入量を調べた。一般世帯における購入量と消費量はほぼ同じと考えて、ここでは消費量としている。家計調査には県庁所在地と政令指定都市の数値が掲載されており、政令指定都市がある県は政令指定都市と県庁所在地の平均値を、政令指定都市がない県は県庁所在地の数値を県の消費量としている。また、年による変動が考えられるので直近5年間の平均値をとっている。

主な野菜の一世帯あたり年間消費量は以下の通り。

一世帯あたりキャベツ消費量の全国平均は野菜の中で最も多い年間18,122g。最も消費量が多いのは高原キャベツで有名な長野県で23,333g。2位以下は秋田県、鹿児島県、神奈川県、新潟県の順。

一方、キャベツ消費量が最も少ないのは沖縄県で12,828g。これに福井県、高知県、愛媛県、三重県と続いている。

分布地図を見ると本州中央部や大阪周辺などで消費量が多い。

相関ランキングでは生鮮野菜消費量と正の相関があり、キャベツ消費量が多いところは野菜消費量が多い。