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都道府県別焼鳥消費量

公開日: | 最終更新日:2020-5-19
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総務省の家計調査から焼鳥消費量のランキング。家計調査は全国から10000世帯を抽出して調査しており、この中から単身世帯を除いた二人以上の世帯の購入金額を比較している。一般世帯における購入量と消費量はほぼ同じと考えて、ここでは消費量としている。

家計調査には県庁所在地と政令指定都市の数値が掲載されており、複数の調査都市がある県はそれぞれの値を人口比で按分した数値を、それ以外の県は県庁所在地の数値を県の消費量としている。また、年による変動が考えられるので2014年~2018年の平均値をとっている。

家計調査における「焼鳥」とは、スーパーなどで購入する、生、もしくはすぐに食べられる焼鳥のことで、冷凍品は含まない。また、焼鳥店での飲食は含まないので注意願いたい。

焼鳥消費量の全国平均は2,227円。購入量が最も多いのは青森県で4,130円(偏差値80.2)。2位は福井県で3,322円。3位以下は千葉県(3,131円)、山形県(3,097円)、東京都(3,003円)の順。一方、最も購入量が少ないのは三重県で1,139円(偏差値35.0)。これに沖縄県(1,160円)、佐賀県(1,352円)、岐阜県(1,359円)、福岡県(1,381円)と続いている。

分布地図を見ると東日本で消費量が多い東高西低型となっている。

焼鳥店店舗数では九州が上位を独占しているのと正反対の結果で、お店で食べる九州、持ち帰って家で食べる東日本と言えるのかもしれない。

相関ランキングでもわかめ消費量サケ消費量もやし消費量など東高西低型のランキングと正の相関があり、東高西低型を裏付けている。
データ出典  家計調査 2018

都道府県別焼鳥消費量ランキング

「並替」の右横の「北/南」「降順/昇順」をクリックすると並べ替え表示します。
順位都道府県購入量偏差値
並替  降順  昇順降順  昇順
1青森県4,130円80.18
2福井県3,322円67.97
3千葉県3,131円65.09
4山形県3,097円64.57
5東京都3,003円63.15
6埼玉県3,000円63.11
7徳島県2,983円62.85
8石川県2,763円59.53
9神奈川県2,748円59.30
10茨城県2,646円57.76
11山梨県2,604円57.13
12栃木県2,588円56.88
13秋田県2,570円56.61
14福島県2,525円55.93
15新潟県2,515円55.78
16静岡県2,500円55.55
17富山県2,489円55.39
18長野県2,417円54.30
19群馬県2,380円53.74
20北海道2,377円53.70
21岩手県2,295円52.46
22宮城県2,093円49.40
23山口県2,077円49.16
24広島県2,026円48.39
25岡山県1,990円47.85
26和歌山県1,914円46.70
27高知県1,907円46.59
28大阪府1,888円46.31
29鹿児島県1,705円43.54
30兵庫県1,656円42.80
31愛媛県1,638円42.53
32奈良県1,632円42.44
33鳥取県1,625円42.33
34愛知県1,578円41.62
35京都府1,570円41.50
36長崎県1,552円41.23
37宮崎県1,546円41.14
38香川県1,532円40.93
39島根県1,486円40.23
40滋賀県1,471円40.01
41熊本県1,461円39.86
42大分県1,401円38.95
43福岡県1,381円38.65
44岐阜県1,359円38.31
45佐賀県1,352円38.21
46沖縄県1,160円35.31
47三重県1,139円34.99
全国2,227円

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2020-5-19 | 食生活