都道府県別タイ消費量

総務省の家計調査から都道府県別タイ(鯛)消費量ランキング。計調査は全国から9000世帯を抽出して調査しており、この中から単身世帯を除いた二人以上の世帯の購入量を調べた。一般世帯における購入量と消費量はほぼ同じと考えて、ここでは消費量としている。家計調査には県庁所在地と政令指定都市の数値が掲載されており、政令指定都市がある県は政令指定都市と県庁所在地の平均値を、政令指定都市がない県は県庁所在地の数値を県の消費量としている。また、年による変動が考えられるので直近5年間の平均値をとっている。

1世帯あたりタイ消費量の全国平均は572g。消費量が最も多いのは佐賀県で年間2,061gと全国平均の3.6倍。2位以下は熊本県、長崎県、福岡県、山口県の順で九州が上位に多い。一方、タイ消費量が最も少ないのは北海道で76g。これに群馬県、岩手県、山形県、宮城県と続いており東日本で消費量が少ない。

分布地図を見ると北部九州を筆頭に西日本で消費量が多く東日本で消費量が少ない。東日本ではマグロやサケなど赤身魚の人気が高く、西日本ではブリやタイなど白身魚の人気が高い。一説には白身魚を好む公家文化が西日本に残り、赤身魚を好む坂東武士の伝統が東日本に残っているのでは、と言われている。(コメント欄にて「鮭は白身魚」というご指摘をいただきました。文脈的には切り身の色のことですので、このままにしておきます。ご指摘ありがとうございました)

消費量が少ない東日本の中で例外的に秋田県の消費量が多いのは、男鹿半島がタイの漁場で毎年鯛祭りが開かれるなどタイとつながりがあるためか。

相関ランキングでは鶏肉消費量やジョイフル店舗数と正の相関が高く、これらと同様の西高東低型であることを裏付けている。

また、マグロ消費量と負の相関があり、タイ消費量が多いところはマグロ消費量が少ない。西のタイ、東のマグロと言えそうだ。