都道府県別統計を比較した都道府県ランキング。1393 ランキング掲載中

都道府県別ソース消費量

公開日:2010-1-22 | 最終更新日:2019-12-12
カテゴリ: 食生活
都道府県別ソース消費量 - とどラン 北海道 青森県 岩手県 宮城県 秋田県 山形県 福島県 茨城県 栃木県 群馬県 埼玉県 千葉県 東京都 神奈川県 新潟県 富山県 石川県 福井県 山梨県 長野県 岐阜県 静岡県 愛知県 三重県 滋賀県 京都府 大阪府 兵庫県 奈良県 和歌山県 鳥取県 島根県 岡山県 広島県 山口県 徳島県 香川県 愛媛県 高知県 福岡県 佐賀県 長崎県 熊本県 大分県 宮崎県 鹿児島県 沖縄県
総務省の家計調査からソース消費量の都道府県別ランキング。家計調査は全国から10000世帯を抽出して調査しており、この中から単身世帯を除いた二人以上の世帯の購入量を比較している。一般世帯における購入量と消費量はほぼ同じと考えて、ここでは消費量としている。

家計調査には県庁所在地と政令指定都市の数値が掲載されており、複数の調査都市がある県はそれぞれの値を人口比で按分した数値を、それ以外の県は県庁所在地の数値を県の消費量としている。また、年による変動が考えられるので2014年~2018年の平均値をとっている。

ソース消費量の全国平均は1,481ml。大きめのものが500mlなので、年間2.96本消費している計算になる。

消費量が最も多いのは広島県で2,546ml(偏差値78.3)。全国平均の1.7倍の消費量だ。広島県はお好み焼・焼きそば・たこ焼店が日本一多く、ソースの消費量も多い。

2位は岡山県で2,486ml。3位以下は徳島県(2,250ml)、兵庫県(2,046ml)、京都府(1,990ml)の順。一方、最も消費量が少ないのは沖縄県で789ml(偏差値32.7)。これに秋田県(971ml)、新潟県(1,016ml)、岩手県(1,068ml)、佐賀県(1,114ml)と続いている。

分布地図を見ると西日本で消費量が多く東日本で少ない西高東低の傾向となっている。お好み焼きやたこ焼きなど関西の粉物文化の影響も大きそうだ。

相関ランキングでもお好み焼・焼きそば・たこ焼店店舗数と正の相関が高く、お好み焼・焼きそば・たこ焼店が多いところでソース消費量も多い。

この他、タコ消費量牛肉消費量など西高東低型のランキングと正の相関があり、西日本で消費量が多いことを裏付けている。
データ出典  家計調査 2018

都道府県別ソース消費量

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順位都道府県消費量偏差値
並替  降順  昇順降順  昇順
1広島県2,546ml78.27
2岡山県2,486ml76.71
3徳島県2,250ml70.59
4兵庫県2,046ml65.30
5京都府1,990ml63.85
6大阪府1,987ml63.77
7奈良県1,939ml62.53
8香川県1,933ml62.37
9愛媛県1,773ml58.23
10滋賀県1,727ml57.03
11和歌山県1,714ml56.70
12愛知県1,651ml55.06
13岐阜県1,639ml54.75
14山口県1,594ml53.58
15青森県1,588ml53.43
16鳥取県1,571ml52.99
17富山県1,562ml52.75
18高知県1,491ml50.91
19静岡県1,481ml50.65
20三重県1,417ml48.99
21山形県1,342ml47.05
22島根県1,327ml46.66
22群馬県1,327ml46.66
24宮崎県1,304ml46.06
25福岡県1,301ml45.99
26埼玉県1,294ml45.81
27神奈川県1,269ml45.16
28長崎県1,264ml45.03
29福井県1,263ml45.00
30栃木県1,250ml44.66
31東京都1,241ml44.43
32宮城県1,234ml44.25
33千葉県1,218ml43.84
34北海道1,217ml43.81
35山梨県1,195ml43.24
36茨城県1,194ml43.21
37鹿児島県1,158ml42.28
38福島県1,139ml41.79
39熊本県1,137ml41.73
39大分県1,137ml41.73
41石川県1,135ml41.68
42長野県1,132ml41.61
43佐賀県1,114ml41.14
44岩手県1,068ml39.95
45新潟県1,016ml38.60
46秋田県971ml37.43
47沖縄県789ml32.71
全国1,481ml

他との相関 相関とは?

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消費量の分布 (変動係数 0.2649)

分布図

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2019-12-12 | 食生活