都道府県別イワシ消費量

総務省の家計調査から都道府県別イワシ消費量ランキング。家計調査は全国から9000世帯を抽出して調査しており、この中から単身世帯を除いた二人以上の世帯の購入量を調べた。一般世帯における購入量と消費量はほぼ同じと考えて、ここでは消費量としている。家計調査には県庁所在地と政令指定都市の数値が掲載されており、政令指定都市がある県は政令指定都市と県庁所在地の平均値を、政令指定都市がない県は県庁所在地の数値を県の消費量としている。また、年による変動が考えられるので2012年から2016年の平均値をとっている。

1世帯あたりイワシ消費量の全国平均は年間731g。最も消費量が多いのは鳥取県で2,234g。これに長崎県、青森県、島根県、佐賀県と続いている。一方、最も消費量が少ないのは沖縄県で106g。この他、北海道、山形県、山梨県、福島県など東日本の県が下位に多い。

分布地図を見ると九州、山陰を中心に西日本の消費量が多い西高東低型だ。

相関ランキングではサバ消費量、サバ消費量、カニ消費量、ブリ消費量、アジ漁獲量と正の相関があり、これらの魚の消費量が多いところはイワシ消費量も多い。