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牛乳消費量 [ 2018年第一位 滋賀県 ]

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総務省の家計調査から牛乳消費量のランキング。家計調査は全国から10000世帯を抽出して調査しており、この中から単身世帯を除いた二人以上の世帯の購入量を比較している。一般世帯における購入量と消費量はほぼ同じと考えて、ここでは消費量としている。

家計調査には県庁所在地と政令指定都市の数値が掲載されており、複数の調査都市がある県はそれぞれの値を人口比で按分した数値を、それ以外の県は県庁所在地の数値を県の消費量としている。また、年による変動が考えられるので2014年~2018年の平均値をとっている。

牛乳消費量の全国平均は77.84リットル。消費量が最も多いのは滋賀県で89.28リットル(偏差値65.9)。2位は千葉県で88.99リットル。3位以下は広島県(87.79リットル)、奈良県(86.96リットル)、埼玉県(86.61リットル)の順。一方、最も消費量が少ないのは沖縄県で52.02リットル(偏差値21.1)。これに高知県(58.34リットル)、長崎県(65.13リットル)、鹿児島県(65.83リットル)、秋田県(65.88リットル)と続いている。

相関ランキングでは鉄道切符代と正の相関があり、鉄道を利用する機会が多い都市部で牛乳の消費量が多い。

他の食品との相関ではジャム消費量バター消費量マーガリン消費量パン消費量と正の相関があり、洋食の普及度が高い都市部で消費量が多いと言えそうだ。
データ出典 家計調査

牛乳消費量ランキング

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順位都道府県消費量偏差値
並替  降順  昇順降順  昇順
1滋賀県89.28リットル65.95
2千葉県88.99リットル65.60
3広島県87.79リットル64.15
4奈良県86.96リットル63.15
5埼玉県86.61リットル62.73
6兵庫県86.41リットル62.49
7長野県86.14リットル62.17
8鳥取県84.38リットル60.05
9香川県83.94リットル59.52
10岡山県82.72リットル58.05
11新潟県82.47リットル57.74
12京都府82.09リットル57.29
13神奈川県81.92リットル57.08
14山形県81.68リットル56.79
15東京都80.46リットル55.32
16富山県80.34リットル55.18
17愛知県79.66リットル54.36
18島根県79.59リットル54.28
19岩手県79.40リットル54.05
20静岡県79.00リットル53.56
21徳島県78.20リットル52.60
22山口県78.04リットル52.41
23三重県77.87リットル52.20
24宮城県77.86リットル52.19
25大阪府77.84リットル52.17
26石川県77.63リットル51.91
27和歌山県77.20リットル51.40
28群馬県75.78リットル49.69
29栃木県74.87リットル48.59
30佐賀県74.43リットル48.06
31福島県73.00リットル46.34
32北海道72.85リットル46.16
33岐阜県70.88リットル43.78
34茨城県69.61リットル42.25
35愛媛県69.12リットル41.66
36宮崎県69.11リットル41.65
37福岡県68.74リットル41.21
38青森県68.21リットル40.57
39熊本県67.24リットル39.40
40福井県66.41リットル38.40
41山梨県66.05リットル37.96
42大分県65.96リットル37.86
43秋田県65.88リットル37.76
44鹿児島県65.83リットル37.70
45長崎県65.13リットル36.86
46高知県58.34リットル28.68
47沖縄県52.02リットル21.06
全国77.84リットル

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消費量の分布 (変動係数 0.1092)

分布図

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2020-1-9 | 食生活