都道府県別干物消費率

総務省の家計調査から都道府県別干物消費率ランキング。生鮮魚介消費量に占める干物消費量の比率を比較している。比較は重量ベース。

干物消費率の全国平均は22.18%。最も干物消費率が高いのは岩手県で29.53%。2位以下は山形県、山梨県、福島県、北海道と続いている。一方、干物消費率が最も低いのは沖縄県で10.18%。全国平均の半分以下で偏差値も17.84と沖縄県民は干物をあまり食べないようだ。

分布地図を見ると東日本や内陸部で干物消費率が高い。

相関ランキングでは年間熱帯夜日数や年間平均気温と負の相関が高く、熱帯夜が少なく気温が低いところで干物消費率が高い。冬場の保存食や海から離れたところの保存食として干物が食べられてきた歴史が今にも残っているようだ。