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都道府県別つくだ煮消費量

公開日:2017-8-24 | 最終更新日:2020-7-9
カテゴリ: 食生活
都道府県別つくだ煮消費量 - とどラン 北海道 青森県 岩手県 宮城県 秋田県 山形県 福島県 茨城県 栃木県 群馬県 埼玉県 千葉県 東京都 神奈川県 新潟県 富山県 石川県 福井県 山梨県 長野県 岐阜県 静岡県 愛知県 三重県 滋賀県 京都府 大阪府 兵庫県 奈良県 和歌山県 鳥取県 島根県 岡山県 広島県 山口県 徳島県 香川県 愛媛県 高知県 福岡県 佐賀県 長崎県 熊本県 大分県 宮崎県 鹿児島県 沖縄県
総務省の家計調査からつくだ煮消費量の都道府県別ランキング。家計調査は全国から10000世帯を抽出して調査しており、この中から単身世帯を除いた二人以上の世帯の購入量を比較している。一般世帯における購入量と消費量はほぼ同じと考えて、ここでは消費量としている。

家計調査には県庁所在地と政令指定都市の数値が掲載されており、複数の調査都市がある県はそれぞれの値を人口比で按分した数値を、それ以外の県は県庁所在地の数値を県の消費量としている。また、年による変動が考えられるので2014年~2018年の平均値をとっている。

ここでは「魚介のつくだ煮」、「こんぶつくだ煮」、「他の野菜・海藻のつくだ煮」の合計金額を比較している。

これらのつくだ煮には以下のものが例としてあげられている。

こうなご・あさりのつくだ煮、田作り、ごまめのつくだ煮、塩こんぶ、しいたけこんぶ、あさりこんぶ、茶漬こんぶ、こんぶ巻、のり・きゃらぶき・葉とうがらしのつくだ煮

つくだ煮消費量の全国平均は2,913円。消費量が最も多いのは京都府で4,648円(偏差値72.8)。2位は滋賀県で4,566円。3位以下は奈良県(4,046円)、三重県(3,951円)、千葉県(3,921円)の順。一方、最も消費量が少ないのは沖縄県で800円(偏差値24.4)。これに愛媛県(1,579円)、佐賀県(1,901円)、岡山県(1,925円)、長崎県(1,931円)と続いている。

分布地図を見ると関西から関東、南東北にかけて消費量が多く、西日本で消費量が少ない。つくだ煮は江戸の佃島に移り住んだ関西出身の漁師達が発祥とされるなど関西と東京に縁が深い食べ物で、分布もそれを反映している。

相関ランキングでは漬物消費量と正の相関があり、つくだ煮消費量が多いところは漬物消費量が多い。
データ出典  家計調査 2018

都道府県別つくだ煮消費量

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順位都道府県消費量偏差値
並替  降順  昇順降順  昇順
1京都府4,648円72.84
2滋賀県4,566円71.81
3奈良県4,046円65.26
4三重県3,951円64.06
5千葉県3,921円63.68
6山梨県3,744円61.45
7岐阜県3,563円59.17
8石川県3,523円58.67
9兵庫県3,517円58.60
10福井県3,444円57.68
11秋田県3,392円57.02
12静岡県3,363円56.66
13福島県3,349円56.48
14大阪府3,335円56.30
15茨城県3,317円56.08
16埼玉県3,276円55.56
17愛知県3,214円54.78
18長野県3,205円54.67
19神奈川県3,142円53.87
20富山県3,141円53.86
21栃木県3,115円53.53
22山形県3,020円52.33
23東京都2,978円51.81
24新潟県2,898円50.80
25和歌山県2,828円49.92
26群馬県2,774円49.24
27宮城県2,735円48.74
28鳥取県2,600円47.04
29香川県2,417円44.74
30山口県2,405円44.59
31岩手県2,367円44.11
32鹿児島県2,334円43.69
33島根県2,232円42.41
34熊本県2,206円42.08
35大分県2,144円41.30
36青森県2,114円40.92
37広島県2,082円40.52
38徳島県2,080円40.49
39高知県2,064円40.29
40福岡県2,046円40.07
41北海道2,004円39.54
42宮崎県1,993円39.40
43長崎県1,931円38.62
44岡山県1,925円38.54
45佐賀県1,901円38.24
46愛媛県1,579円34.18
47沖縄県800円24.37
全国2,913円

他との相関 相関とは?

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消費量の分布 (変動係数 0.2801)

分布図

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2020-7-9 | 食生活