鶏肉消費量 [ 2016年第一位 山口県 ]

総務省の家計調査から鶏肉消費量ランキング。家計調査は全国から9000世帯を抽出して調査しており、この中から単身世帯を除いた二人以上の世帯の購入量を調べた。一般世帯における購入量と消費量はほぼ同じと考えて、ここでは消費量としている。家計調査には県庁所在地と政令指定都市の数値が掲載されており、政令指定都市がある県は政令指定都市と県庁所在地の平均値を、政令指定都市がない県は県庁所在地の数値を県の消費量としている。また、年による変動が考えられるので直近5年間の平均値をとっている。

1世帯あたり鶏肉消費量の全国平均は15,436gで、毎月1286.3gの鶏肉を食べている計算になる。鶏肉消費量が最も多いのは山口県で19,072g。2以下は福岡県、熊本県、広島県、大分県と続いていて、上位に九州各県が多い。

一方、鶏肉消費量が一番少ないのは群馬県で10,743g。これに沖縄県、富山県、福島県、茨城県と続いている。

分布地図を見ると九州を筆頭に西日本で消費量が多く、東日本で少ない。東日本の中でも秋田県で消費量が多いのは比内地鶏の産地だからだろうか。

相関ランキングでは牛肉消費量やタイ消費量と正の相関が高く、納豆消費量と負の相関が高い。どれも東西対立型のランキングであり、鶏肉消費量が東西対立型であることを裏付けている。