都道府県別ごぼう消費量

総務省の家計調査から都道府県別ごぼう消費量ランキング。家計調査は全国から9000世帯を抽出して調査しており、この中から単身世帯を除いた二人以上の世帯の購入量を調べた。一般世帯における購入量と消費量はほぼ同じと考えて、ここでは消費量としている。家計調査には県庁所在地と政令指定都市の数値が掲載されており、政令指定都市がある県は政令指定都市と県庁所在地の平均値を、政令指定都市がない県は県庁所在地の数値を県の消費量としている。また、年による変動が考えられるので直近5年間の平均値をとっている。

主な野菜の一世帯あたり年間消費量は以下の通り。

一世帯あたりごぼう消費量の全国平均は野菜の中で22番目の年間1,872g。最も消費量が多いのは佐賀県で2,707g。2位以下は岩手県、青森県、宮城県、大分県の順で、九州と東北各県が上位に多い。一方、最も少ないのは沖縄県で1,257g。これに福井県、徳島県、大阪府、兵庫県と続いている。

分布地図を見ると本州中央部で消費量が少なく、九州・東北・中国地方といった両端部で消費量が多い同心円状の分布となっている。ごぼうの生産量は東北や南九州で多く、たくさんとれるところで消費量が多いようだ。

相関ランキングではマクドナルド店舗数と負の相関となっており、マクドナルド店舗数が少ないところでごぼうの消費量が多い。本州中央部に多いマクドナルドと反対の分布になっているためだ。