都道府県別カステラ消費量

総務省の家計調査からカステラ消費量の都道府県別ランキング。家計調査は全国から10000世帯を抽出して調査しており、この中から単身世帯を除いた二人以上の世帯の購入量を比較している。一般世帯における購入量と消費量はほぼ同じと考えて、ここでは消費量としている。

家計調査には県庁所在地と政令指定都市の数値が掲載されており、複数の調査都市がある県はそれぞれの値を人口比で按分した数値を、それ以外の県は県庁所在地の数値を県の消費量としている。また、年による変動が考えられるので2014年～2018年の平均値をとっている。

カステラ消費量の全国平均は888円。購入量が最も多いのは長崎県で6,652円(偏差値115.9)。これは全国平均の7.5倍で、2位石川県の1,297円と比べても5倍以上と突出している。

2位は石川県で1,297円。3位以下は高知県(1,282円)、兵庫県(1,232円)、奈良県(1,153円)の順。一方、最も購入量が少ないのは新潟県で449円(偏差値44.3)。これに岩手県(472円)、秋田県(511円)、島根県(592円)、青森県(598円)と続いている。

分布地図を見ても長崎県だけが目立っている。相関ランキングでも長崎に偏っている海岸延長と正の相関があり、長崎偏重を裏付けている。