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つゆ・たれ消費量 [ 2018年第一位 秋田県 ]

公開日: | 最終更新日:2019-12-13
カテゴリ: 食生活 | サイトに埋め込む
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総務省の家計調査からつゆ・たれ消費量のランキング。家計調査は全国から10000世帯を抽出して調査しており、この中から単身世帯を除いた二人以上の世帯の「つゆ・たれ」の購入量を比較している。一般世帯における購入量と消費量はほぼ同じと考えて、ここでは消費量としている。当調査では「つゆ・たれ」の例として「つゆの素、おでんのつゆ、おでんの素、焼肉のたれ、しゃぶしゃぶのたれ、味ポン酢(しょう油入り)」などがあげられている。

家計調査には県庁所在地と政令指定都市の数値が掲載されており、複数の調査都市がある県はそれぞれの値を人口比で按分した数値を、それ以外の県は県庁所在地の数値を県の消費量としている。また、年による変動が考えられるので2014年~2018年の平均値をとっている。

つゆ・たれ消費量の全国平均は4,666円。購入量が最も多いのは秋田県で5,667円(偏差値72.3)。2位は高知県で5,625円。3位以下は岩手県(5,549円)、青森県(5,354円)、鳥取県(5,170円)の順。一方、最も購入量が少ないのは沖縄県で3,702円(偏差値27.1)。これに熊本県(3,789円)、大分県(3,817円)、鹿児島県(4,125円)、長崎県(4,150円)と続いている。

相関ランキングでは胃がん死亡率と正の相関があり、つゆ・たれ消費量の多いところで胃がんの死亡率が高い。胃がんの因子として「塩分の多い食べ物」があり、濃い味文化が胃がんにつながっているのだろうか。
データ出典  家計調査 2018

つゆ・たれ消費量ランキング

「並替」の右横の「北/南」「降順/昇順」をクリックすると並べ替え表示します。
順位都道府県購入量偏差値
並替  降順  昇順降順  昇順
1秋田県5,667円72.25
2高知県5,625円71.29
3岩手県5,549円69.54
4青森県5,354円65.07
5鳥取県5,170円60.84
6奈良県5,159円60.59
7大阪府5,137円60.09
8福島県5,096円59.15
9広島県4,979円56.46
10三重県4,974円56.35
11滋賀県4,967円56.19
12京都府4,959円56.00
13富山県4,929円55.31
14愛媛県4,909円54.85
15島根県4,907円54.81
16宮崎県4,866円53.87
17新潟県4,853円53.57
18香川県4,846円53.41
19長野県4,841円53.29
20栃木県4,811円52.60
21北海道4,796円52.26
22愛知県4,786円52.03
23岡山県4,747円51.14
24石川県4,718円50.47
25徳島県4,687円49.76
26和歌山県4,660円49.14
27静岡県4,654円49.00
28山形県4,651円48.93
29宮城県4,650円48.91
30山口県4,634円48.54
31岐阜県4,605円47.88
32佐賀県4,527円46.09
33兵庫県4,505円45.58
34埼玉県4,477円44.94
35千葉県4,442円44.13
36山梨県4,440円44.09
37福岡県4,357円42.18
38群馬県4,332円41.61
39神奈川県4,325円41.45
40茨城県4,225円39.15
41東京都4,220円39.04
42福井県4,166円37.80
43長崎県4,150円37.43
44鹿児島県4,125円36.86
45大分県3,817円29.79
46熊本県3,789円29.14
47沖縄県3,702円27.15
全国4,666円

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2019-12-13 | 食生活