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砂糖消費量 [ 2018年第一位 長野県 ]

公開日: | 最終更新日:2019-12-11
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総務省の家計調査から砂糖消費量のランキング。家計調査は全国から10000世帯を抽出して調査しており、この中から単身世帯を除いた二人以上の世帯の購入量を比較している。一般世帯における購入量と消費量はほぼ同じと考えて、ここでは消費量としている。

家計調査には県庁所在地と政令指定都市の数値が掲載されており、複数の調査都市がある県はそれぞれの値を人口比で按分した数値を、それ以外の県は県庁所在地の数値を県の消費量としている。また、年による変動が考えられるので2014年~2018年の平均値をとっている。

砂糖消費量の全国平均は5,373グラム。消費量が最も多いのは長野県で7,654グラム(偏差値77.7)。2位は鳥取県で6,959グラム。3位以下は長崎県(6,862グラム)、大分県(6,510グラム)、山形県(6,448グラム)の順。一方、最も消費量が少ないのは東京都で3,423グラム(偏差値31.1)。これに埼玉県(3,733グラム)、石川県(3,761グラム)、沖縄県(3,928グラム)、愛知県(3,987グラム)と続いている。

相関ランキングでは軽バン・軽トラ保有台数と正の相関があり、総人口増減率と負の相関があることから、人口増加率が高く、軽バン・軽トラが少ない都市部で砂糖の消費量が少ない。

都市部は砂糖だけでなく味噌消費量しょう油消費量の消費量が少なく、地方に先行して都市部で薄味文化が普及しているようだ。
データ出典  家計調査 2018

砂糖消費量ランキング

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順位都道府県消費量偏差値
並替  降順  昇順降順  昇順
1長野県7,654g77.72
2鳥取県6,959g70.06
3長崎県6,862g68.99
4大分県6,510g65.11
5山形県6,448g64.42
6島根県6,405g63.95
7宮崎県6,206g61.75
8鹿児島県5,989g59.36
9山口県5,953g58.96
10秋田県5,924g58.64
11和歌山県5,839g57.71
12佐賀県5,682g55.98
13愛媛県5,656g55.69
14香川県5,528g54.28
15奈良県5,460g53.53
16熊本県5,399g52.86
17新潟県5,397g52.83
18福島県5,318g51.96
19京都府5,264g51.37
20岡山県5,197g50.63
21兵庫県5,105g49.61
22青森県5,035g48.84
23岐阜県5,029g48.78
24滋賀県4,999g48.45
25富山県4,968g48.10
26宮城県4,964g48.06
27高知県4,930g47.69
28静岡県4,899g47.34
29群馬県4,801g46.26
30徳島県4,792g46.16
31栃木県4,780g46.03
32福岡県4,722g45.39
33三重県4,685g44.98
34神奈川県4,669g44.81
35北海道4,586g43.89
36大阪府4,559g43.60
37広島県4,538g43.36
38山梨県4,477g42.69
39茨城県4,214g39.79
40福井県4,142g39.00
41千葉県4,124g38.80
42岩手県4,077g38.28
43愛知県3,987g37.29
44沖縄県3,928g36.64
45石川県3,761g34.80
46埼玉県3,733g34.49
47東京都3,423g31.07
全国5,373g

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2019-12-11 | 食生活