食用油消費量 [ 2008年第一位 福島県 ]

総務省の家計調査から都道府県別食用油消費量ランキング。家計調査は全国から9000世帯を抽出して調査している。この中から単身世帯を除いた二人以上の世帯の購入量を調べた。一般世帯では購入量と消費量はほぼ同じと考えて、ここでは消費量としている。都道府県別支出は県庁所在地のみを抽出しており、各県の消費動向もこれをベースに計算されている。当サイトでもこれにならい、県庁所在地のデータを各都道府県のデータとした。数値は2006年、2007年、2008年の平均値で単位はグラム。

1世帯あたり全国平均消費量は8905グラム。家庭でよく使われる右のタイプ(1300グラム入り)だと6.85本という計算になる。

1世帯あたり食用油消費量1位は福島県で13071グラム。全国平均の1.46倍にあたる。以下、山口県(2位:12920グラム)、長野県(3位:12100グラム)、山形県(4位:11558グラム)、沖縄県(5位:11314グラム)と続いている。調味料全般で消費量が少なかった沖縄県が上位に入っているのが目立っている。

相関ランキングによると高校生求職率や農業就業人口と正の相関が高く、最低賃金や携帯電話契約数と負の相関が高い。このことから食用油の消費量は地方で多く、都会で少ないことが分かる。