都道府県別じゃがいも消費量

総務省の家計調査から都道府県別じゃがいも消費量ランキング。家計調査は全国から9000世帯を抽出して調査しており、この中から単身世帯を除いた二人以上の世帯の購入量を調べた。一般世帯における購入量と消費量はほぼ同じと考えて、ここでは消費量としている。家計調査には県庁所在地と政令指定都市の数値が掲載されており、政令指定都市がある県は政令指定都市と県庁所在地の平均値を、政令指定都市がない県は県庁所在地の数値を県の消費量としている。また、年による変動が考えられるので直近5年間の平均値をとっている。

主な野菜の一世帯あたり年間消費量は以下の通り。

一世帯あたりじゃがいも消費量の全国平均は野菜の中で5番目に多い年間10,415g。最も消費量が多いのは新潟県で13,128g。2位以下は北海道、静岡県、広島県、京都府の順。一方、最も少ないのは長野県で7,845g。これに青森県、山形県、沖縄県、秋田県と続いている。

分布地図を見ると三大都市圏を筆頭に都市部で消費量が多い。

相関ランキングでも農業就業人口と負の相関があることから農業就業人口が少ない都市部でじゃがいもの消費量が多い。

中都市型の分布であるバス通勤・通学率と大都市型の分布である鉄道通勤・通学率との相関を比べると、バス通勤・通学率との相関が高く、中都市以上でじゃがいもの消費量が多いと言えそうだ。