農林水産省よりカロリーベースの食糧自給率ランキング。豊作・凶作による違いも考えられるので、直近5年間の平均値を比較している。
食糧自給率にはカロリーベース、生産額ベースがあり、違いは以下の通りとなっている。

カロリーベース総合食料自給率

「日本食品標準成分表2015」に基づき、重量を供給熱量に換算したうえで、各品目を足し上げて算出。
これは、1人・1日当たり国産供給熱量を1人・1日当たり供給熱量で除したものに相当。

(例)カロリーベース総合食料自給率(平成27年度)
=1人1日当たり国産供給熱量(954kcal)/1人1日当たり供給熱量(2,417kcal)=39%

生産額ベース総合食料自給率

「農業物価統計」の農家庭先価格等に基づき、重量を金額に換算したうえで、各品目を足し上げて算出。
これは、食料の国内生産額を食料の国内消費仕向額で除したものに相当。

(例)生産額ベース総合食料自給率(平成27年度)
=食料の国内生産額(10.5兆円)/食料の国内消費仕向額(16.0兆円)=66%

生産額ベースの食糧自給率は食糧自給率(生産額ベース)を参照。

また、畜産物については外国産飼料で育てたものは国内産に含まれていない。

カロリーベースの食糧自給率の全国平均は39.0%。最も自給率が高いのは北海道で194.2%。2位は秋田県で179.6%。3位は山形県で136.2%。4位以下は青森県、岩手県、新潟県と続いており北日本で自給率が高い。一方、自給率が最も低いのは東京都で1.0%。これに大阪府、神奈川県、埼玉県、京都府と続いており都市部で自給率が低い。

分布地図を見ると北日本を中心に地方で自給率が高い。

相関ランキングでは大学進学率と負の相関があり、大学進学率が低い地方で食糧自給率が高い。

また可住地面積と正の相関が高く、ほぼ正比例の関係となっている。米作付面積とも正の相関があり、広い平野があり米をたくさん作っているところでカロリーベースの食糧自給率が高い。

一方、生産額ベースの食糧自給率と米作付面積の間には相関がない。

次に農業就業人口との相関を見ると生産額ベースの食糧自給率の方が相関が高い。

次に肉用牛畜産農家数や豚畜産農家数との相関を見ると、生産額ベースの食糧自給率とは正の相関があるが、カロリーベースの食糧自給率とは相関がない。

これらのことから、カロリーベースの食糧自給率は米の生産との関連が強く、生産額ベースの食糧自給率は畜産を中心とした農業全体の生産量と関連が強いと言えそうだ。

なお、都道府県別の自給率については農水省より

注:都道府県別食料自給率については、
1.データの制約から、各都道府県の生産・消費の実態を十分把握できていない部分があること、
2.各地域の自然・社会・経済的な諸条件が異なっていることから、その水準を各都道府県間で単純に比較できるものではないこと、
に留意願います。

と注意喚起されている。