都道府県別肉屋店舗数

総務省の経済センサス‐基礎調査から肉屋店舗数ランキング。ここでは同調査で以下のように定義されている「食肉小売業」の事業所数を比較している。

産業分類一覧

食肉小売業
主として食肉,肉製品,卵及び鳥肉を小売する事業所をいう。

全国の肉屋は11,604軒で、人口10万人あたり9.13軒。最も多いのは鹿児島県で17.15軒。2位以下は大分県、熊本県、福岡県、和歌山県と続いており上位を九州が占めている。一方、最も少ないのは鳥取県で人口10万人あたり3.31軒。これに岩手県、島根県、千葉県、北海道と続いている。

分布図を見ると九州と関西に肉屋が多い。九州は沖縄県を除く7県が上位8県に入っており肉屋が特に多い。

相関ランキングでは鶏肉消費量や焼鳥店店舗数と正の相関が高く、肉屋が多いところは鶏肉の消費量が多い。因果関係というよりも、ともに九州が上位を占める分布状況が似ているためとも考えられる。

この他にも分布が九州に偏っているジョイフル店舗数やナフコ店舗数とも正の相関が高い。