都道府県別統計とランキングで見る県民性

食品デリバリー・ケータリング店店舗数 [ 2014年第一位 福井県 ]

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食品デリバリー・ケータリング店店舗数 [ 2014年第一位 福井県 ]の都道府県別ランキング
総務省の経済センサス‐基礎調査から食品デリバリー・ケータリング店店舗数ランキング。ここでは同調査で以下のように定義されている「配達飲食サービス業」の事業所数を比較している。
産業分類一覧
配達飲食サービス業
その事業所内で調理した飲食料品を,客の求める場所に届ける事業所及び,客の求める場所において調理した飲食料品を提供する事業所をいう。学校や病院,施設など特定された多人数に対して食事を客の求める場所に届ける事業所を含む。

ここにはピザデリバリーや仕出し屋から、給食センターまで含まれている。

食品デリバリー・ケータリング店は全国に42,794軒あり、人口10万人あたり店舗数は33.67軒。最も多いのは福井県で人口10万人あたり51.39軒。2位以下は秋田県、高知県、富山県、徳島県と地方が続いている。一方、最も少ないのは群馬県で24.44軒。これに埼玉県、奈良県、沖縄県、和歌山県が続いており、都市部が下位に多い。

分布地図を見ると三大都市圏を筆頭に都市部で少なく地方で多い。

相関ランキングでも65歳以上人口(高齢者数)と正の相関があり、人口集中度と負の相関があることから、人口がまばらで高齢者が多い地方に食品デリバリー・ケータリング店が多い。

これは都会の人が食品デリバリー・ケータリング店を利用しないというよりも、人口が集中した都市部では効率的に店舗展開できるので単位人口あたり店舗数が少なくなっていると言えそうだ。

小学校数と正の相関が高いのもこれが理由だ。地方では子供の通学距離の制約から集落ごとに小学校が分散し、人口比で学校数が多くなっている。配達距離という制約がある食品デリバリー・ケータリング店も同じ理由で店舗数が多くなっていると思われる。
こちらは人口10万人あたりの軒数の順位です。総軒数の順位は食品デリバリー・ケータリング店店舗数【総数順】参照

食品デリバリー・ケータリング店店舗数ランキング

「並替」の右横の「北/南」「↓/↑」をクリックすると並べ替え表示します。
順位都道
府県
軒数偏差値
 総 数 人口10万人
あたり
並替        
1福井406軒51.39軒68.89
2秋田529軒51.01軒68.38
3高知363軒49.19軒65.92
4富山526軒49.16軒65.88
5徳島369軒48.30軒64.72
6島根336軒48.21軒64.59
7福島888軒45.89軒61.46
8滋賀634軒44.77軒59.96
9山口617軒43.82軒58.67
10鳥取249軒43.38軒58.07
11山梨364軒43.28軒57.94
12長野903軒42.82軒57.31
13岡山800軒41.58軒55.64
14新潟961軒41.55軒55.60
15大分485軒41.42軒55.42
16佐賀344軒41.20軒55.13
17三重747軒40.93軒54.77
18石川467軒40.40軒54.05
19岩手517軒40.27軒53.87
20宮城934軒40.12軒53.67
21鹿児島660軒39.57軒52.93
22宮崎440軒39.50軒52.83
23長崎522軒37.66軒50.35
24香川368軒37.51軒50.15
25山形421軒37.22軒49.76
26青森491軒37.17軒49.69
27京都941軒36.05軒48.18
28熊本637軒35.51軒47.44
29愛媛494軒35.41軒47.31
30東京4,692軒35.04軒46.81
31福岡1,752軒34.41軒45.96
32広島974軒34.38軒45.92
33岐阜688軒33.71軒45.01
34北海道1,809軒33.50軒44.73
35静岡1,171軒31.61軒42.17
36栃木625軒31.57軒42.12
37兵庫1,659軒29.94軒39.92
38愛知2,212軒29.67軒39.56
39大阪2,513軒28.44軒37.90
40茨城822軒28.16軒37.52
41千葉1,708軒27.56軒36.71
42神奈川2,495軒27.43軒36.53
43和歌山266軒27.39軒36.48
44沖縄370軒26.04軒34.65
45奈良352軒25.58軒34.04
46埼玉1,790軒24.73軒32.88
47群馬483軒24.44軒32.50
全国42,794軒33.67軒
単位人口:人口10万人あたり (2014)

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