牛肉消費量 [ 2013年第一位 奈良県 ]

 

牛肉消費量 [ 2013年第一位 奈良県 ]

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総務省の家計調査から牛肉消費量ランキング。家計調査は全国から9000世帯を抽出して調査しており、この中から単身世帯を除いた二人以上の世帯の購入量を調べた。一般世帯では購入量と消費量はほぼ同じと考えて、項目では消費量としている。都道府県別支出は県庁所在地のみを抽出しており、各県の消費動向もこれをベースに計算されている。当サイトでもこれにならい、県庁所在地のデータを各都道府県のデータとした。数値は2011年、2012年、2013年の平均値で単位はグラム。

1世帯あたり牛肉消費量の全国平均は6,810グラムで、毎月567.5gの牛肉を食べている計算になる。牛肉消費量が最も多いのは奈良県で10,617グラム。2位以下は京都府、大阪府、和歌山県、広島県と続いている。関西は全県がトップ10に入っていて消費量が多い。

一方、もっとも牛肉消費量が少ないのは新潟県で2,958グラム。これは全国平均の半分以下だ。

分布地図を見ると関西を中心に西日本で消費量が多く、東日本で少ない。山形牛で有名な山形県は東日本にもかかわらず消費量が多く、青色に囲まれてオレンジ色が目立っている。

相関ランキングを見ると、豚肉消費量と負の相関関係になっている。牛肉の消費量が多いところは豚肉の消費量が少ないことを示しており、牛肉の西日本、豚肉の東日本と言えそうだ。
データ出典 家計調査

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牛肉消費量ランキング

「並替」の右横の「北/南」「降順/昇順」をクリックすると並べ替え表示します。
順位都道府県消費量偏差値
並替  降順  昇順降順  昇順
1奈良県10,617グラム67.25
2京都府10,415グラム66.28
3大阪府10,380グラム66.11
4和歌山県10,031グラム64.44
5広島県9,993グラム64.26
6大分県9,564グラム62.21
7兵庫県9,368グラム61.27
8滋賀県9,204グラム60.49
9熊本県9,173グラム60.34
10愛媛県9,142グラム60.19
11山口県9,080グラム59.89
12山形県8,713グラム58.14
13佐賀県8,670グラム57.93
14福岡県8,576グラム57.48
15徳島県8,354グラム56.42
16香川県8,157グラム55.48
17三重県8,057グラム55.00
18岡山県7,990グラム54.68
19福井県7,955グラム54.51
20高知県7,726グラム53.42
21鳥取県7,585グラム52.74
22沖縄県6,955グラム49.73
23神奈川県6,859グラム49.27
24長崎県6,851グラム49.23
25東京都6,780グラム48.89
26石川県6,765グラム48.82
27宮崎県6,729グラム48.65
28埼玉県6,631グラム48.18
29岐阜県6,501グラム47.56
30鹿児島県6,430グラム47.22
31愛知県6,415グラム47.15
32富山県6,093グラム45.61
33島根県6,034グラム45.32
34千葉県5,733グラム43.88
35青森県5,606グラム43.28
36静岡県5,234グラム41.50
37北海道4,870グラム39.76
38山梨県4,585グラム38.39
39宮城県4,575グラム38.34
40栃木県4,496グラム37.97
41岩手県4,338グラム37.21
42秋田県4,259グラム36.83
43茨城県4,190グラム36.50
44福島県3,894グラム35.09
45群馬県3,628グラム33.81
46長野県3,385グラム32.65
47新潟県2,958グラム30.61
全国6,810グラム

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消費量の分布 (変動係数 0.2981)

分布図

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