ブリ消費量 [ 2016年第一位 富山県 ]

 

ブリ消費量 [ 2016年第一位 富山県 ]

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総務省の家計調査から都道府県別ブリ消費量ランキング。家計調査は全国から9000世帯を抽出して調査しており、この中から単身世帯を除いた二人以上の世帯の購入量を調べた。一般世帯における購入量と消費量はほぼ同じと考えて、ここでは消費量としている。家計調査には県庁所在地と政令指定都市の数値が掲載されており、政令指定都市がある県は政令指定都市と県庁所在地の平均値を、政令指定都市がない県は県庁所在地の数値を県の消費量としている。また、年による変動が考えられるので2012年から2016年の平均値をとっている。

1世帯あたりブリ消費量の全国平均は年間2,007g。最も消費量が多いのは寒ブリで有名な富山県で6,084g。2位以下は石川県、島根県、鳥取県、福井県とブリ漁獲高上位の県が続いている。一方、消費量が最も少ないのは沖縄県で553g。これに北海道、群馬県、山梨県、福島県と続いている。

分布地図を見ると西日本で消費量が多く東日本で少ない典型的な西高東低型。年取り魚として東日本ではサケ、西日本ではブリが好まれるように地域性がはっきり現れている。

相関ランキングではアジ消費量イワシ消費量と正の相関があり、マグロ消費量サケ消費量と負の相関がある。

西日本で好まれる魚
ブリ
アジ
イワシ
タイ

東日本で好まれる魚
マグロ
サケ

と言えそうだ。
データ出典 家計調査

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ブリ消費量ランキング

「並替」の右横の「北/南」「降順/昇順」をクリックすると並べ替え表示します。
順位都道府県消費量偏差値
並替  降順  昇順降順  昇順
1富山県6,084g93.64
2石川県3,926g69.28
3島根県3,519g64.68
4鳥取県3,079g59.71
5福井県3,066g59.57
6山口県3,049g59.37
7香川県2,849g57.12
8大分県2,840g57.01
9長崎県2,748g55.98
10佐賀県2,702g55.46
11福岡県2,618g54.51
12三重県2,558g53.83
13新潟県2,546g53.69
14高知県2,532g53.54
15和歌山県2,489g53.05
16徳島県2,477g52.92
17滋賀県2,452g52.63
18岡山県2,353g51.52
19京都府2,348g51.46
20広島県2,330g51.26
21奈良県2,306g50.98
22大阪府2,300g50.92
23兵庫県2,274g50.62
24愛媛県2,266g50.53
25鹿児島県2,250g50.35
26宮崎県2,081g48.44
27熊本県2,080g48.43
28千葉県2,039g47.97
29秋田県1,944g46.90
30神奈川県1,934g46.78
31愛知県1,895g46.34
32岩手県1,858g45.93
33埼玉県1,802g45.29
34東京都1,768g44.91
35岐阜県1,646g43.53
36山形県1,604g43.06
37茨城県1,601g43.02
38長野県1,534g42.27
39宮城県1,507g41.96
40青森県1,461g41.44
41栃木県1,456g41.39
42静岡県1,328g39.94
43福島県1,189g38.37
44山梨県1,175g38.21
45群馬県1,096g37.32
46北海道771g33.65
47沖縄県553g31.19
全国2,007g

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