サバ消費量 [ 2008年第一位 島根県 ]

 

サバ消費量 [ 2008年第一位 島根県 ]

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総務省の家計調査から都道府県別サバ(鯖)消費量ランキング。家計調査は全国から9000世帯を抽出して調査している。この中から単身世帯を除いた二人以上の世帯の購入量を調べた。一般世帯では購入量と消費量はほぼ同じと考えて、ここでは消費量としている。都道府県別支出は県庁所在地のみを抽出しており、各県の消費動向もこれをベースに計算されている。当サイトでもこれにならい、県庁所在地のデータを各都道府県のデータとした。単位はグラム。

1世帯あたりサバ消費量1位は島根県で年間2570グラム。山陰・九州を中心に西日本での消費量が多い。東日本の消費量は少なく、西高東低となっている。特に北関東から南東北にかけての消費量が少ない。

近畿地方から中国地方にかけて広くみられる鯖寿司に代表されるようにサバは京料理となじみが深く、関西系食文化の西日本で需要が高いようだ。
データ出典 家計調査

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サバ消費量ランキング

「並替」の右横の「北/南」「降順/昇順」をクリックすると並べ替え表示します。
順位都道府県消費量(g)偏差値
並替  降順  昇順降順  昇順
1島根県2,570グラム76.76
2鳥取県2,421グラム73.38
3鹿児島県2,354グラム71.87
4高知県2,167グラム67.63
5和歌山県2,156グラム67.38
6大分県2,016グラム64.22
7佐賀県1,773グラム58.72
8滋賀県1,739グラム57.95
9福岡県1,708グラム57.24
10青森県1,690グラム56.84
11富山県1,577グラム54.28
12徳島県1,576グラム54.26
13石川県1,556グラム53.80
14大阪府1,530グラム53.21
15宮崎県1,496グラム52.45
16山口県1,481グラム52.11
16静岡県1,481グラム52.11
18熊本県1,467グラム51.79
19兵庫県1,417グラム50.66
20長崎県1,400グラム50.27
21奈良県1,375グラム49.71
22秋田県1,364グラム49.46
23新潟県1,352グラム49.19
24京都府1,332グラム48.73
25埼玉県1,294グラム47.87
26岡山県1,278グラム47.51
27香川県1,274グラム47.42
28福井県1,272グラム47.37
29広島県1,260グラム47.10
30北海道1,257グラム47.04
31山梨県1,253グラム46.94
32神奈川県1,186グラム45.43
33愛媛県1,185グラム45.41
34岐阜県1,167グラム45.00
35長野県1,144グラム44.48
36愛知県1,108グラム43.66
37岩手県1,091グラム43.28
38三重県1,085グラム43.14
39千葉県996グラム41.13
40沖縄県961グラム40.34
41山形県918グラム39.36
42東京都876グラム38.41
43茨城県767グラム35.94
44宮城県734グラム35.20
45群馬県725グラム34.99
46福島県722グラム34.93
47栃木県684グラム34.07
全国1,321グラム

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消費量(g)の分布 (変動係数 0.3183)

分布図

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