うどん・そば消費量 [ 2014年第一位 香川県 ]

 

うどん・そば消費量 [ 2014年第一位 香川県 ]

うどん・そば消費量 [ 2014年第一位 香川県 ] 北海道 青森県 岩手県 宮城県 秋田県 山形県 福島県 茨城県 栃木県 群馬県 埼玉県 千葉県 東京都 神奈川県 新潟県 富山県 石川県 福井県 山梨県 長野県 岐阜県 静岡県 愛知県 三重県 滋賀県 京都府 大阪府 兵庫県 奈良県 和歌山県 鳥取県 島根県 岡山県 広島県 山口県 徳島県 香川県 愛媛県 高知県 福岡県 佐賀県 長崎県 熊本県 大分県 宮崎県 鹿児島県 沖縄県

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総務省の家計調査から都道府県別うどん・そば消費量ランキング。家計調査は全国から9000世帯を抽出して調査している。この中から単身世帯を除いた二人以上の世帯の購入量を調べた。一般世帯では購入量と消費量はほぼ同じと考えて、項目では消費量としている。都道府県別支出は県庁所在地のみを抽出しており、各県の消費動向もこれをベースに計算されている。当サイトでもこれにならい、県庁所在地のデータを各都道府県のデータとした。数値は2012年〜2014年の平均値。

家計調査には「生うどん・そば」と「乾うどん・そば」の2項目があったので、その購入金額を合計した。

1世帯あたり年間消費量の全国平均は6,128円。消費量1位は香川県で12,570円。全国平均の2.1倍と突出し、偏差値も96.12と高い。さすが讃岐うどんの本場だ。

2位は秋田県で9,981円。以下、山形県、群馬県、京都府と続いている。関西と中国、四国で高いのはうどんの消費量の影響で、中部地方や東北で高いのはそばの影響と思われる。

うどんとそばに分けて調べることで、両者の地域性を知りたいところだが、都道府県別消費量の資料がないため今回のような結果となった。資料をご存じの方は教えていただきたい。

相関ランキングを見るとうどん屋店舗数と正の相関関係がある。うどん屋が多い地域ほど、うどん・そば消費量が多いことを示しており、うどんの消費量がうどん・そば全体の消費量に大きな影響を与えているようだ。

ちなみにそば屋店舗数とはほとんど相関関係はなかった。
データ出典 家計調査

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うどん・そば消費量ランキング

「並替」の右横の「北/南」「降順/昇順」をクリックすると並べ替え表示します。
順位都道府県消費量偏差値
並替  降順  昇順降順  昇順
1香川県12,570円96.12
2秋田県9,981円77.82
3山形県7,970円63.61
4群馬県7,460円60.00
5京都府7,103円57.48
6山梨県7,059円57.17
7長野県6,788円55.25
8埼玉県6,716円54.74
9愛知県6,691円54.57
10栃木県6,576円53.76
11兵庫県6,559円53.63
12富山県6,472円53.02
13岩手県6,471円53.01
14愛媛県6,468円52.99
15石川県6,367円52.28
16広島県6,200円51.10
17宮城県6,171円50.89
18島根県6,110円50.46
19徳島県6,063円50.13
20奈良県5,993円49.63
21神奈川県5,939円49.25
22静岡県5,901円48.98
23三重県5,860円48.69
24福井県5,834円48.51
25和歌山県5,722円47.72
26岡山県5,719円47.70
27大阪府5,713円47.66
28福島県5,602円46.87
29滋賀県5,597円46.84
30青森県5,570円46.64
31鳥取県5,553円46.52
32茨城県5,528円46.35
33新潟県5,510円46.22
34北海道5,497円46.13
35高知県5,478円45.99
36東京都5,408円45.50
37佐賀県5,387円45.35
38千葉県5,245円44.35
39鹿児島県5,127円43.51
40岐阜県5,116円43.44
41福岡県4,987円42.52
42山口県4,946円42.23
43熊本県4,597円39.77
44大分県4,449円38.72
45宮崎県4,375円38.20
46長崎県4,177円36.80
47沖縄県3,477円31.85
全国6,128円

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分布図

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odomon 2016/06/02
ゆんちょさん

家計調査のサイトでは、うどん・そばに含まれる例として「玉うどん、玉そば、きしめん、ほうとう、冷麦、そうめん、干そば」があげられていました。沖縄そばは書かれていませんでしたが、入っていそうです。
ゆんちょ 2016/05/30
沖縄そばはカウントに入っているのでしょうか?
odomon 2015/01/21
埼玉のうどん好きさん

別々に集計できたら面白い結果になるかと思いますが、残念ながら両者を分けた統計が存在しないんです。
埼玉のうどん好き 2015/01/19
うどんとそばとで一緒にカウントしているのが気に入りません。
ラーメンとスパゲッティを一緒にしているようなもの。
出来れば別々の統計をお願いしたい。
Udon 2014/01/12
秋田県は日本三大うどんの稲庭うどんがあるからでしょうか。
テヘペロ 2012/08/29
熊本だけど うどんは食うよ。肉うどん
蕎麦は店で食べたことが無い。
かかあてんか 2011/05/18
香川県すごすぎww

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2015-8-19 | 食生活

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