タイ消費量 [ 2016年第一位 佐賀県 ]

 

タイ消費量 [ 2016年第一位 佐賀県 ]

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総務省の家計調査から都道府県別タイ(鯛)消費量ランキング。計調査は全国から9000世帯を抽出して調査しており、この中から単身世帯を除いた二人以上の世帯の購入量を調べた。一般世帯における購入量と消費量はほぼ同じと考えて、ここでは消費量としている。家計調査には県庁所在地と政令指定都市の数値が掲載されており、政令指定都市がある県は政令指定都市と県庁所在地の平均値を、政令指定都市がない県は県庁所在地の数値を県の消費量としている。また、年による変動が考えられるので直近5年間の平均値をとっている。

1世帯あたりタイ消費量の全国平均は572g。消費量が最も多いのは佐賀県で年間2,061gと全国平均の3.6倍。2位以下は熊本県、長崎県、福岡県、山口県の順で九州が上位に多い。一方、タイ消費量が最も少ないのは北海道で76g。これに群馬県、岩手県、山形県、宮城県と続いており東日本で消費量が少ない。

分布地図を見ると北部九州を筆頭に西日本で消費量が多く東日本で消費量が少ない。東日本ではマグロやサケなど赤身魚の人気が高く、西日本ではブリやタイなど白身魚の人気が高い。一説には白身魚を好む公家文化が西日本に残り、赤身魚を好む坂東武士の伝統が東日本に残っているのでは、と言われている。(コメント欄にて「鮭は白身魚」というご指摘をいただきました。文脈的には切り身の色のことですので、このままにしておきます。ご指摘ありがとうございました)

消費量が少ない東日本の中で例外的に秋田県の消費量が多いのは、男鹿半島がタイの漁場で毎年鯛祭りが開かれるなどタイとつながりがあるためか。

相関ランキングでは鶏肉消費量ジョイフル店舗数と正の相関が高く、これらと同様の西高東低型であることを裏付けている。

また、マグロ消費量と負の相関があり、タイ消費量が多いところはマグロ消費量が少ない。西のタイ、東のマグロと言えそうだ。
データ出典 家計調査

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タイ消費量ランキング

「並替」の右横の「北/南」「降順/昇順」をクリックすると並べ替え表示します。
順位都道府県消費量偏差値
並替  降順  昇順降順  昇順
1佐賀県2,061g79.57
2熊本県1,893g76.05
3長崎県1,491g67.61
4福岡県1,488g67.55
5山口県1,335g64.34
6愛媛県1,265g62.87
7大分県1,184g61.17
8広島県1,037g58.08
9香川県1,021g57.75
10京都府1,020g57.73
11鹿児島県1,007g57.45
12岡山県954g56.34
13兵庫県921g55.65
14島根県914g55.50
15和歌山県865g54.47
16奈良県854g54.24
17大阪府833g53.80
18秋田県788g52.86
19滋賀県776g52.60
20徳島県607g49.06
21宮崎県605g49.02
22高知県592g48.74
23石川県556g47.99
24沖縄県468g46.14
25東京都452g45.80
26愛知県394g44.59
27神奈川県393g44.57
27鳥取県393g44.57
29三重県390g44.50
30新潟県317g42.97
31富山県306g42.74
32岐阜県302g42.66
33青森県299g42.59
34千葉県293g42.47
35埼玉県282g42.24
36茨城県238g41.31
37福島県230g41.15
38長野県223g41.00
39山梨県222g40.98
40静岡県220g40.94
41福井県202g40.56
42栃木県189g40.29
43宮城県185g40.20
44山形県182g40.14
45岩手県169g39.87
46群馬県147g39.40
47北海道76g37.91
全国572g

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コメント

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odomon 2017/05/11
ふーちゃんさん

ご指摘ありがとうございます。本文を一部修正しました。
ふーちゃん 2017/05/02
ちなみに鮭は白身魚です。

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2017-4-27 | 食生活

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