生鮮魚介消費量 [ 2016年第一位 青森県 ]

 

生鮮魚介消費量 [ 2016年第一位 青森県 ]

生鮮魚介消費量 [ 2016年第一位 青森県 ] 北海道 青森県 岩手県 宮城県 秋田県 山形県 福島県 茨城県 栃木県 群馬県 埼玉県 千葉県 東京都 神奈川県 新潟県 富山県 石川県 福井県 山梨県 長野県 岐阜県 静岡県 愛知県 三重県 滋賀県 京都府 大阪府 兵庫県 奈良県 和歌山県 鳥取県 島根県 岡山県 広島県 山口県 徳島県 香川県 愛媛県 高知県 福岡県 佐賀県 長崎県 熊本県 大分県 宮崎県 鹿児島県 沖縄県

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総務省の家計調査から生鮮魚介消費量ランキング。家計調査は全国から9000世帯を抽出して調査しており、この中から単身世帯を除いた二人以上の世帯の購入量を調べた。一般世帯における購入量と消費量はほぼ同じと考えて、ここでは消費量としている。家計調査には県庁所在地と政令指定都市の数値が掲載されており、政令指定都市がある県は政令指定都市と県庁所在地の平均値を、政令指定都市がない県は県庁所在地の数値を県の消費量としている。また、年による変動が考えられるので直近5年間の平均値をとっている。

生鮮魚介にはエビやカニは含まれるが貝類は含まれない。一世帯あたり生鮮魚介消費量の全国平均は29,085gで1日あたり約80gの計算になる。最も生鮮魚介を食べるのは青森県で46,461g。これは全国平均の1.6倍で偏差値も85.25と高く、青森県の消費量が飛び抜けて多い。2位以下は鳥取県、秋田県、富山県、新潟県の順で日本海側の消費量が多い。

一方、最も生鮮魚介消費量が少ないのは沖縄県で18,412g。全国平均の約60%で、1位の青森県と比べると半分以下となっている。沖縄で魚の消費量が少ない理由は魚介類消費量を参照いただきたい。一言にまとめると暖かい沖縄で捕れる魚は淡泊な白身魚が多く、あまり魚料理に向かないのが理由だ。

分布地図を見ると日本海側で消費量が多く太平洋岸で少ない。やはり魚は日本海と言えそうだ。

相関ランキングでは年間降雪量と正の相関があり、年間日照時間と負の相関があることから、雪が多く日照時間が短い日本海側で生鮮魚介の消費量が多い。
データ出典 家計調査

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生鮮魚介消費量ランキング

「並替」の右横の「北/南」「降順/昇順」をクリックすると並べ替え表示します。
順位都道府県消費量偏差値
並替  降順  昇順降順  昇順
1青森県46,461g85.25
2鳥取県39,407g70.65
3秋田県39,020g69.85
4富山県37,845g67.42
5新潟県36,193g64.00
6島根県35,520g62.60
7石川県34,614g60.73
8長崎県33,932g59.31
9佐賀県32,447g56.24
10山口県32,268g55.87
11岩手県31,881g55.07
12広島県31,427g54.13
13宮城県31,265g53.79
14北海道31,237g53.74
15和歌山県31,233g53.73
16福岡県30,395g51.99
17千葉県29,693g50.54
18福井県29,019g49.14
19滋賀県29,013g49.13
20三重県29,001g49.11
21奈良県28,937g48.97
22香川県28,813g48.72
23岡山県28,796g48.68
24大分県28,592g48.26
25京都府28,261g47.57
26大阪府28,024g47.08
27神奈川県27,987g47.01
28兵庫県27,326g45.64
29静岡県27,288g45.56
30高知県27,270g45.52
31愛媛県27,241g45.46
32山形県27,010g44.98
33東京都26,664g44.27
34宮崎県26,599g44.13
35埼玉県26,361g43.64
36長野県26,124g43.15
37茨城県26,077g43.05
38熊本県26,056g43.01
39福島県25,924g42.74
40愛知県25,689g42.25
41栃木県25,106g41.04
42鹿児島県25,029g40.88
43徳島県24,924g40.67
44群馬県24,860g40.53
45山梨県24,668g40.14
46岐阜県23,440g37.59
47沖縄県18,412g27.18
全国29,085g

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消費量の分布 (変動係数 0.1641)

分布図

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