その他の肉消費量 [ 2016年第一位 北海道 ]

 

その他の肉消費量 [ 2016年第一位 北海道 ]

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総務省の家計調査からその他の肉消費量ランキング。家計調査は全国から9000世帯を抽出して調査しており、この中から単身世帯を除いた二人以上の世帯の購入量を調べた。一般世帯における購入量と消費量はほぼ同じと考えて、ここでは消費量としている。家計調査には県庁所在地と政令指定都市の数値が掲載されており、政令指定都市がある県は政令指定都市と県庁所在地の平均値を、政令指定都市がない県は県庁所在地の数値を県の消費量としている。また、年による変動が考えられるので直近5年間の平均値をとっている。

「その他の肉」とは牛肉、豚肉、鶏肉、合いびき肉以外の肉のことで、具体的には「馬肉(さくら肉)、かも(合がも)、食用蛙すっぽん、もつ(レバー、はつ、まめ、がつ、ひも、ミノ)、がら、すじ肉、皮、タン、尾、足」などが例としてあげられている。

1世帯あたりその他の肉消費量の全国平均は1,531g。最も多いのは北海道で3,264g。北海道はジンギスカンなどで食べるラム肉の消費量が多いと思われる。2位は熊本県で2,912g。こちらは馬刺しなどの馬肉だろう。3位は沖縄県で2,666g。こちらはティビチやミミガーなど豚足や豚の耳の消費量と思われる。

一方、消費量が最も少ないのは茨城県で749g。これに三重県、岐阜県、群馬県、富山県と続いている。

分布地図を見ると先ほど取り上げた3道県を筆頭に日本の両端で消費量が多く、本州中央部で消費量が少ない。
データ出典 家計調査

その他の肉消費量ランキング

「並替」の右横の「北/南」「降順/昇順」をクリックすると並べ替え表示します。
順位都道府県消費量偏差値
並替  降順  昇順降順  昇順
1北海道3,264g83.50
2熊本県2,912g76.53
3沖縄県2,666g71.67
4広島県2,149g61.44
5香川県2,061g59.70
6長崎県2,035g59.19
7和歌山県2,034g59.17
8宮崎県2,000g58.50
9福岡県1,977g58.04
10宮城県1,905g56.62
11鹿児島県1,890g56.32
12佐賀県1,886g56.24
13山口県1,851g55.55
14岡山県1,798g54.50
15青森県1,780g54.15
16秋田県1,706g52.68
17大分県1,659g51.75
18岩手県1,653g51.63
19大阪府1,607g50.72
20愛媛県1,606g50.70
21山形県1,599g50.57
22兵庫県1,579g50.17
23島根県1,566g49.91
24山梨県1,535g49.30
25福井県1,461g47.84
26静岡県1,453g47.68
27高知県1,415g46.93
28鳥取県1,387g46.37
29埼玉県1,340g45.44
30福島県1,281g44.28
31長野県1,273g44.12
32愛知県1,261g43.88
33石川県1,245g43.57
34新潟県1,231g43.29
35滋賀県1,217g43.01
36徳島県1,208g42.83
37奈良県1,183g42.34
38栃木県1,138g41.45
39京都府1,100g40.70
40東京都1,099g40.68
41千葉県1,079g40.28
42神奈川県1,069g40.08
43富山県1,056g39.83
44群馬県1,012g38.96
45岐阜県951g37.75
46三重県881g36.37
47茨城県749g33.76
全国1,531g

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