味噌消費量 [ 2008年第一位 長野県 ]

 

味噌消費量 [ 2008年第一位 長野県 ]

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総務省の家計調査から都道府県別味噌消費量ランキング。家計調査は全国から9000世帯を抽出して調査している。この中から単身世帯を除いた二人以上の世帯の購入量を調べた。一般世帯では購入量と消費量はほぼ同じと考えて、ここでは消費量としている。都道府県別支出は県庁所在地のみを抽出しており、各県の消費動向もこれをベースに計算されている。当サイトでもこれにならい、県庁所在地のデータを各都道府県のデータとした。数値は2006年、2007年、2008年の平均値で単位はグラム。

画像
1世帯あたり消費量の全国平均は7301グラム。家庭でよく使われる、右のタイプ(750グラム入り)で9.73個分にあたる。

1世帯あたり味噌消費量1位は長野県で年間11.9kg。全国平均の1.6倍だ。長野県は味噌の生産量でも日本一であり、味噌の本場と言えよう。この他、東北地方から北陸地方が上位を占めている。

相関ランキングを見ると、味噌の消費量が多いところは脳梗塞の死亡者が多い。脳梗塞の原因のひとつとして塩分の過剰摂取があげられており、味噌の消費量とも関連がありそうだ。一方、味噌が胃ガン大腸ガンのリスクを下げると言われているが、胃ガン死亡者数との相関係数は男性0.18、女性0.27で、大腸ガン死亡者数との相関係数は男性0.37、女性0.42であり、データ上は相関はなさそうだ。

この他の関連ランキングでは米生産量納豆消費量との関連性が高い。味噌、納豆とも米食文化に深く関連していると言えよう。
データ出典 家計調査

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味噌消費量ランキング

「並替」の右横の「北/南」「降順/昇順」をクリックすると並べ替え表示します。
順位都道府県消費量偏差値
並替  降順  昇順降順  昇順
1長野県11,901グラム78.90
2秋田県10,463グラム70.30
3青森県9,800グラム66.34
4富山県9,541グラム64.79
5宮崎県8,989グラム61.50
6福島県8,980グラム61.44
7長崎県8,868グラム60.77
8岩手県8,687グラム59.69
9熊本県8,681グラム59.66
10山形県8,594グラム59.14
11北海道8,238グラム57.01
12石川県7,900グラム54.99
13岐阜県7,788グラム54.32
14佐賀県7,779グラム54.27
15鳥取県7,754グラム54.12
16新潟県7,497グラム52.58
17鹿児島県7,465グラム52.39
18大分県7,453グラム52.32
19宮城県7,421グラム52.13
20三重県7,359グラム51.76
21茨城県7,356グラム51.74
22埼玉県7,224グラム50.95
23栃木県7,061グラム49.97
24神奈川県7,035グラム49.82
25徳島県6,934グラム49.22
26静岡県6,885グラム48.92
27愛知県6,739グラム48.05
28群馬県6,669グラム47.63
29福岡県6,581グラム47.11
30島根県6,504グラム46.65
31福井県6,457グラム46.37
32山口県6,397グラム46.01
33高知県6,326グラム45.58
34山梨県6,315グラム45.52
35千葉県6,239グラム45.06
36東京都6,209グラム44.88
37沖縄県6,022グラム43.77
38香川県5,382グラム39.94
39愛媛県5,374グラム39.89
40広島県5,292グラム39.40
41京都府5,108グラム38.30
42岡山県5,032グラム37.85
43滋賀県4,788グラム36.39
44奈良県4,781グラム36.35
45兵庫県4,558グラム35.02
46大阪府4,382グラム33.97
47和歌山県3,258グラム27.25
全国7,301グラム

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消費量の分布 (変動係数 0.2368)

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