酢消費量 [ 2008年第一位 鹿児島県 ]

 

酢消費量 [ 2008年第一位 鹿児島県 ]

酢消費量 [ 2008年第一位 鹿児島県 ] 北海道 青森県 岩手県 宮城県 秋田県 山形県 福島県 茨城県 栃木県 群馬県 埼玉県 千葉県 東京都 神奈川県 新潟県 富山県 石川県 福井県 山梨県 長野県 岐阜県 静岡県 愛知県 三重県 滋賀県 京都府 大阪府 兵庫県 奈良県 和歌山県 鳥取県 島根県 岡山県 広島県 山口県 徳島県 香川県 愛媛県 高知県 福岡県 佐賀県 長崎県 熊本県 大分県 宮崎県 鹿児島県 沖縄県

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総務省の家計調査から都道府県別酢消費量ランキング。家計調査は全国から9000世帯を抽出して調査している。この中から単身世帯を除いた二人以上の世帯の購入量を調べた。一般世帯では購入量と消費量はほぼ同じと考えて、ここでは消費量としている。都道府県別支出は県庁所在地のみを抽出しており、各県の消費動向もこれをベースに計算されている。当サイトでもこれにならい、県庁所在地のデータを各都道府県のデータとした。数値は2006年、2007年、2008年の平均値で単位はミリリットル。

1世帯あたり酢消費量1位は鹿児島県で年間4.6リットル。全国平均7.9リットルの1.55倍の消費量だ。2位以下は岡山県(4.2リットル)、徳島県(3.6リットル)、長野県(3.6リットル)、山形県(3.6リットル)と続いている。(

地域的に見ると九州と四国、関西を中心に西日本の消費量が多い。

相関ランキングを見ると、しょう油消費量
砂糖消費量との相関が高い。一方、食塩消費量味噌消費量との相関は低い。

これらのことから調味料の地域別消費傾向を見ると味噌、食塩を好む東日本と砂糖、しょう油、酢を好む西日本に分けることができそうだ。
データ出典 家計調査

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酢消費量ランキング

「並替」の右横の「北/南」「降順/昇順」をクリックすると並べ替え表示します。
順位都道府県消費量偏差値
並替  降順  昇順降順  昇順
1鹿児島県4,553ml79.67
2岡山県4,166ml72.62
3徳島県3,578ml61.92
4長野県3,574ml61.84
5山形県3,553ml61.46
6和歌山県3,550ml61.41
7岐阜県3,522ml60.90
8島根県3,447ml59.53
9秋田県3,444ml59.48
10宮崎県3,431ml59.24
11奈良県3,363ml58.00
12兵庫県3,299ml56.84
13長崎県3,277ml56.44
14青森県3,266ml56.24
15愛媛県3,246ml55.87
16佐賀県3,232ml55.62
17香川県3,159ml54.29
18滋賀県3,136ml53.87
19福岡県3,117ml53.52
20熊本県3,098ml53.18
21大阪府3,050ml52.30
22山口県2,946ml50.41
23山梨県2,923ml49.99
24大分県2,906ml49.68
25福島県2,898ml49.54
26岩手県2,836ml48.41
27新潟県2,805ml47.84
28三重県2,787ml47.52
29栃木県2,707ml46.06
30茨城県2,574ml43.64
31鳥取県2,536ml42.95
32広島県2,532ml42.87
33愛知県2,525ml42.75
34京都府2,491ml42.13
35神奈川県2,481ml41.95
36東京都2,457ml41.51
37静岡県2,449ml41.36
38福井県2,412ml40.69
39埼玉県2,401ml40.49
40群馬県2,372ml39.96
41千葉県2,349ml39.54
42北海道2,256ml37.85
43高知県2,255ml37.83
44石川県2,183ml36.52
45富山県2,138ml35.70
46宮城県2,112ml35.23
47沖縄県2,008ml33.34
全国2,922ml

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消費量の分布 (変動係数 0.1879)

分布図

コメント

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alt 2010/01/29
黒酢県だけあって、鹿児島はやはり多いですね

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2010-1-21 | 食生活

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