都道府県別統計とランキングで見る県民性

うどん・そば消費量 [ 2014年第一位 香川県 ]

2015-8-19 | 食生活
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うどん・そば消費量 [ 2014年第一位 香川県 ]

うどん・そば消費量ランキング

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順位都道
府県
消費量偏差値
並替      
1香川12,570円96.12
2秋田9,981円77.82
3山形7,970円63.61
4群馬7,460円60.00
5京都7,103円57.48
6山梨7,059円57.17
7長野6,788円55.25
8埼玉6,716円54.74
9愛知6,691円54.57
10栃木6,576円53.76
11兵庫6,559円53.63
12富山6,472円53.02
13岩手6,471円53.01
14愛媛6,468円52.99
15石川6,367円52.28
16広島6,200円51.10
17宮城6,171円50.89
18島根6,110円50.46
19徳島6,063円50.13
20奈良5,993円49.63
21神奈川5,939円49.25
22静岡5,901円48.98
23三重5,860円48.69
24福井5,834円48.51
25和歌山5,722円47.72
26岡山5,719円47.70
27大阪5,713円47.66
28福島5,602円46.87
29滋賀5,597円46.84
30青森5,570円46.64
31鳥取5,553円46.52
32茨城5,528円46.35
33新潟5,510円46.22
34北海道5,497円46.13
35高知5,478円45.99
36東京5,408円45.50
37佐賀5,387円45.35
38千葉5,245円44.35
39鹿児島5,127円43.51
40岐阜5,116円43.44
41福岡4,987円42.52
42山口4,946円42.23
43熊本4,597円39.77
44大分4,449円38.72
45宮崎4,375円38.20
46長崎4,177円36.80
47沖縄3,477円31.85
全国6,128円
総務省の家計調査から都道府県別うどん・そば消費量ランキング。家計調査は全国から9000世帯を抽出して調査している。この中から単身世帯を除いた二人以上の世帯の購入量を調べた。一般世帯では購入量と消費量はほぼ同じと考えて、項目では消費量としている。都道府県別支出は県庁所在地のみを抽出しており、各県の消費動向もこれをベースに計算されている。当サイトでもこれにならい、県庁所在地のデータを各都道府県のデータとした。数値は2012年〜2014年の平均値。
家計調査には「生うどん・そば」と「乾うどん・そば」の2項目があったので、その購入金額を合計した。

1世帯あたり年間消費量の全国平均は6,128円。消費量1位は香川県で12,570円。全国平均の2.1倍と突出し、偏差値も96.12と高い。さすが讃岐うどんの本場だ。

2位は秋田県で9,981円。以下、山形県、群馬県、京都府と続いている。関西と中国、四国で高いのはうどんの消費量の影響で、中部地方や東北で高いのはそばの影響と思われる。

うどんとそばに分けて調べることで、両者の地域性を知りたいところだが、都道府県別消費量の資料がないため今回のような結果となった。資料をご存じの方は教えていただきたい。

相関ランキングを見るとうどん屋店舗数と正の相関関係がある。うどん屋が多い地域ほど、うどん・そば消費量が多いことを示しており、うどんの消費量がうどん・そば全体の消費量に大きな影響を与えているようだ。

ちなみにそば屋店舗数とはほとんど相関関係はなかった。
データ出典 家計調査
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