パン消費量 [ 2014年第一位 京都府 ]

 

パン消費量 [ 2014年第一位 京都府 ]

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総務省の家計調査から都道府県別パン消費量ランキング。家計調査は全国から9000世帯を抽出して調査している。この中から単身世帯を除いた二人以上の世帯の購入量を調べた。一般世帯では購入量と消費量はほぼ同じと考えて、ここでは消費量としている。都道府県別支出は県庁所在地のみを抽出しており、各県の消費動向もこれをベースに計算されている。当サイトでもこれにならい、県庁所在地のデータを各都道府県のデータとした。数値は2012〜2014年の平均値。

1世帯あたりパン消費量の全国平均は44,887グラムで、標準的な食パン(400グラム)に換算すると112斤にあたる。

1世帯あたりパン消費量の1位は京都府で62,599グラム。これは全国平均の1.4倍にあたる。京都と言えば伝統的な日本食のイメージがあるが、どうも違うようだ。

伝統の街・京都、パン消費量が日本一
その理由として「京都や滋賀の商人や自営業者がすぐ食べられる利便性を評価したから」「京都人は新しい物好きだから」との通説が紹介されていました。

この他にも京都は学生が多いので手軽なパン食が多い、という説も見受けられたが、今回の統計では学生が除外されるように「二人以上の世帯」を使っているので、それもなさそう。

ちなみに他の調査でも二人以上の世帯を元に消費動向を調べている。一人暮らしは日本の食文化の中では"例外的"な扱いになっているのだろう。

2位以下は兵庫県、岡山県、滋賀県、大阪府と続いている。一方、パン消費量が最も少ないのは福島県で30,269グラムと1位京都府の半分以下。その他、山形県、秋田県、宮城県、岩手県と東北各県が下位を占めている。

分布地図を見ると関西は全県が上位10県に入っており、パンの消費量が多い。隣接する中国地方、東海地方も消費量が多く、関西から離れるほど消費量が少なくなる傾向がある。また、地方よりも都市部で消費量が多い傾向もある。

相関ランキングで見ると農業就業人口と負の相関があり、農業就業者が少ない都市部でパン消費量が多い。また、納豆消費量とも負の相関があり、納豆消費量が少ない西日本でパン消費量が多い。
データ出典 家計調査

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パン消費量ランキング

「並替」の右横の「北/南」「降順/昇順」をクリックすると並べ替え表示します。
順位都道府県消費量偏差値
並替  降順  昇順降順  昇順
1京都府62,599グラム75.56
2兵庫県61,629グラム74.21
3岡山県58,009グラム69.15
4滋賀県55,697グラム65.92
5大阪府55,316グラム65.39
6奈良県53,046グラム62.22
7富山県50,070グラム58.07
8和歌山県49,122グラム56.74
9福岡県48,909グラム56.44
10島根県48,658グラム56.09
11神奈川県48,557グラム55.95
12広島県48,511グラム55.89
13愛媛県48,455グラム55.81
14石川県48,087グラム55.30
15東京都47,271グラム54.16
16愛知県46,866グラム53.59
17鳥取県46,725グラム53.39
18三重県46,344グラム52.86
19千葉県46,259グラム52.74
20埼玉県45,860グラム52.19
21岐阜県45,203グラム51.27
22徳島県45,117グラム51.15
23福井県45,006グラム50.99
24香川県44,529グラム50.33
25長崎県44,363グラム50.09
26静岡県43,678グラム49.14
27群馬県42,849グラム47.98
28新潟県42,490グラム47.48
29山口県41,773グラム46.48
30鹿児島県41,371グラム45.92
31栃木県40,935グラム45.31
32佐賀県40,071グラム44.10
33茨城県39,657グラム43.52
34長野県39,568グラム43.40
35高知県39,032グラム42.65
36沖縄県38,963グラム42.55
37大分県38,495グラム41.90
38北海道38,390グラム41.75
39熊本県37,767グラム40.88
40山梨県37,676グラム40.75
41青森県37,257グラム40.17
42宮崎県36,343グラム38.89
43岩手県34,839グラム36.79
44宮城県33,937グラム35.53
45秋田県33,562グラム35.01
46山形県32,755グラム33.88
47福島県30,269グラム30.41
全国44,887グラム

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消費量の分布 (変動係数 0.1616)

分布図

コメント

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アドレス(迷惑コメント対策用ですので入力しないでください)
odomon 2010/11/16
ご指摘ありがとうございます。

修正しました。
アジャパー 2010/11/14
コメント内のkgの小数点が間違っていると思います。

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2015-8-19 | 食生活

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