パン消費量 [ 2016年第一位 京都府 ]

 

パン消費量 [ 2016年第一位 京都府 ]

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総務省の家計調査から都道府県別パン消費量ランキング。家計調査は全国から9000世帯を抽出して調査しており、この中から単身世帯を除いた二人以上の世帯の購入量を調べた。一般世帯における購入量と消費量はほぼ同じと考えて、ここでは消費量としている。家計調査には県庁所在地と政令指定都市の数値が掲載されており、政令指定都市がある県は政令指定都市と県庁所在地の平均値を、政令指定都市がない県は県庁所在地の数値を県の消費量としている。また、年による変動が考えられるので直近5年間の平均値をとっている。

1世帯あたりパン消費量の全国平均は45,087gで、標準的な食パン(400g)に換算すると113斤にあたる。

1世帯あたりパン消費量の1位は京都府で61,545g。これは全国平均の1.4倍にあたる。京都と言えば伝統的な日本食のイメージがあるが、どうも違うようだ。

伝統の街・京都、パン消費量が日本一
その理由として「京都や滋賀の商人や自営業者がすぐ食べられる利便性を評価したから」「京都人は新しい物好きだから」との通説が紹介されていました。

この他にも京都は学生が多いので手軽なパン食が多い、という説も見受けられたが、今回の統計では学生が除外されるように「二人以上の世帯」を使っているので、それはないと思われる。ちなみに他の調査でも二人以上の世帯を元に消費動向を調べている。一人暮らしは日本の食文化の中では"例外的"な扱いになっているのだろう。

2位以下は兵庫県、岡山県、滋賀県、大阪府の順。

一方、パン消費量が最も少ないのは福島県で30,730グラムと1位京都府の半分以下。その他、山形県、秋田県、宮城県、岩手県と東北各県が下位を占めている。

分布地図を見ると関西は全県が上位10県に入っており、パンの消費量が多い。隣接する中国地方、東海地方も消費量が多く、関西から離れるほど消費量が少なくなる傾向がある。また、地方よりも都市部で消費量が多い傾向もある。

相関ランキングで見ると農業就業人口と負の相関があり、農業就業者が少ない都市部でパン消費量が多い。また、納豆消費量とも負の相関があり、納豆消費量が少ない西日本でパン消費量が多い。
データ出典 家計調査

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パン消費量ランキング

「並替」の右横の「北/南」「降順/昇順」をクリックすると並べ替え表示します。
順位都道府県消費量偏差値
並替  降順  昇順降順  昇順
1京都府61,545g75.28
2兵庫県58,803g71.29
3岡山県56,666g68.18
4大阪府55,487g66.46
5滋賀県54,749g65.38
6奈良県53,798g64.00
7広島県49,749g58.10
8島根県49,586g57.86
9和歌山県49,157g57.24
10愛知県49,051g57.08
11神奈川県48,539g56.34
12富山県48,229g55.89
13千葉県47,458g54.76
14鳥取県47,452g54.75
15愛媛県47,377g54.64
16石川県47,116g54.26
17東京都46,696g53.65
18三重県46,677g53.63
19埼玉県45,786g52.33
20長崎県45,349g51.69
21福岡県45,106g51.34
22静岡県45,069g51.28
23徳島県44,979g51.15
24山口県44,750g50.82
25香川県44,159g49.96
26岐阜県43,730g49.33
27新潟県42,963g48.21
28福井県42,932g48.17
29群馬県42,878g48.09
30鹿児島県40,567g44.72
31高知県40,496g44.62
32栃木県40,070g44.00
33佐賀県40,034g43.95
34長野県39,576g43.28
35沖縄県39,174g42.70
36大分県39,016g42.47
37茨城県38,877g42.26
38北海道38,698g42.00
39山梨県37,943g40.90
40熊本県37,331g40.01
41宮崎県36,489g38.78
42青森県36,291g38.50
43宮城県35,223g36.94
44岩手県34,252g35.53
45山形県33,129g33.89
46秋田県33,123g33.88
47福島県30,730g30.40
全国45,087g

コメント

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odomon 2010/11/16
ご指摘ありがとうございます。

修正しました。
アジャパー 2010/11/14
コメント内のkgの小数点が間違っていると思います。

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2017-4-11 | 食生活

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