都道府県別統計とランキングで見る県民性

油揚げ・がんもどき消費量 [ 2016年第一位 福井県 ]

| 食生活
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油揚げ・がんもどき消費量 [ 2016年第一位 福井県 ]の都道府県別ランキング
総務省の家計調査から油揚げ・がんもどき消費量ランキング。家計調査は全国から9000世帯を抽出して調査しており、この中から単身世帯を除いた二人以上の世帯の購入量を調べた。一般世帯における購入量と消費量はほぼ同じと考えて、ここでは消費量としている。家計調査には県庁所在地と政令指定都市の数値が掲載されており、政令指定都市がある県は政令指定都市と県庁所在地の平均値を、政令指定都市がない県は県庁所在地の数値を県の消費量としている。また、年による変動が考えられるので2012年から2016年の平均値をとっている。
家計調査における「天ぷら・フライ」とは「豆腐又は豆腐に野菜などを入れて油で揚げたもの」と定義されており、薄揚げ、すし揚げ、生揚げ、厚揚げ、揚げ豆腐が例示されている。

油揚げ・がんもどき消費量の全国平均は3,120円。消費量が最も多いのは福井県で6,037円(偏差値88.2)。福井県は偏差値も88と飛び抜けており、消費量が多い。福井県で消費量が多い理由について、浄土真宗信仰などがあげられている。

福井県 油揚げ大量消費の謎│NEWSポストセブン
福井県は、浄土真宗の信仰が盛んで、浄土真宗宗祖・親鸞上人の祥月命日にあたる報恩講の食事で、厚揚げが振る舞われています。それが一般家庭の食卓でも並ぶようになった背景です


福井県の油揚げ好きについては福井の油揚げがあつい - デイリーポータルZも参考になる。

2位は京都府で4,576円。3位以下は石川県(4,564円)、奈良県(4,168円)、滋賀県(4,137円)の順。一方、最も消費量が少ないのは沖縄県で1,326円(偏差値26.9)。これに北海道(2,052円)、秋田県(2,242円)、高知県(2,328円)、宮崎県(2,434円)と続いている。

分布地図を見ると関西から北陸にかけてと日本海側で消費量が多い。北陸や日本海側は浄土真宗が多いところなので、上記の説とも一致する。

相関ランキングではコロッケ消費量つくだ煮消費量と正の相関があり、コロッケやつくだ煮の消費量が多いところで油揚げ・がんもどき消費量が多い。

また、寺院数とも正の相関があり、寺院が多いところで油揚げ・がんもどき消費量が多い。やはり宗教とのつながりがあるようだ。
データ出典 家計調査

油揚げ・がんもどき消費量ランキング

「並替」の右横の「北/南」「↓/↑」をクリックすると並べ替え表示します。
順位都道
府県
消費量偏差値
並替      
1福井6,037円88.19
2京都4,576円69.17
3石川4,564円69.02
4奈良4,168円63.86
5滋賀4,137円63.46
6富山3,997円61.64
7兵庫3,745円58.36
8新潟3,660円57.25
9大阪3,641円57.00
10静岡3,637円56.95
11佐賀3,612円56.62
12山形3,505円55.23
13島根3,423円54.17
14香川3,372円53.50
15岩手3,333円52.99
16宮城3,260円52.04
17埼玉3,248円51.89
18三重3,158円50.72
19鳥取3,113円50.13
20千葉3,103円50.00
21東京3,092円49.86
22熊本3,025円48.98
23神奈川3,019円48.91
24岐阜2,947円47.97
25岡山2,927円47.71
26福島2,831円46.46
27鹿児島2,818円46.29
28栃木2,815円46.25
29長崎2,810円46.19
30大分2,770円45.67
31茨城2,763円45.57
32広島2,762円45.56
33愛媛2,725円45.08
34愛知2,706円44.83
35山口2,607円43.54
36群馬2,563円42.97
37福岡2,554円42.85
38徳島2,550円42.80
39山梨2,544円42.72
40和歌山2,464円41.68
41青森2,440円41.37
42長野2,438円41.34
43宮崎2,434円41.29
44高知2,328円39.91
45秋田2,242円38.79
46北海道2,052円36.32
47沖縄1,326円26.87
全国3,120円

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